Jabolčni štrudelj s karamelo - recept

• Maj 19, 2024

Padec je v zraku in jabolka so zrela za obiranje. To mi pravi, da je čas, da naredim štrudelj! Ta recept vam olajša poskus, da poskusite z različnimi sortami, da vidite, katera sorta jabolk postane vaša najljubša družina, ko jo pečete s karamelo v ta čudovit štrudelj.

Jabolčni štrudelj s karamelo
Dovolj enostavno, da poskusite z različnimi jabolki!
Rad uporabljam trpka, zelena jabolka. Lahko pa se odločite, da so vam všeč Cortland, Jonathan, Rhode Island Greening, Rome Beauty ali Rambo - ki so vse odlična jabolka za peko.

Sestavine:

5 srednjih jabolk, olupljenih in nasekljanih (vsaj 5 skodelic)
¾ skodelice jabolčnega jabolčnika ali jabolčnega soka
¼ skodelica sladkorja
½ žličke. mleti cimet
¼ tsp. zmleti paprika
½ žličke. mleti klinčki
1 zamrznjen list listov peciva, odmrznjen
¼ skodelica karamelnega sladolednega preliva brez maščobe
1 jajce
1 žlica. voda
1 žlica. grobi sladkor
Neobvezno:
- stepena smetana ali vaniljev sladoled
- uporabite dodatke karamelnega sladolednega preliva, ki ga namočite nad stepeno smetano

Metoda:

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F.
2. V ponvi zmešamo prvih šest sestavin in na srednjem ognju segrevamo.
3. Zmanjšajte toploto; kuhamo, odkrijemo 15–20 minut ali dokler jabolka ne postane mehka, občasno mešamo.
4. Jabolčno mešanico popolnoma ohladite.
5. list velikega peciva odvijte na velik kos ali pergamentni papir; in razvaljamo na pravokotnik velikosti 16 x 12 palcev.
6. S kratko stranjo pravokotnika, obrnjeno proti vam, uporabite žlico z režo in razporedite jabolčno mešanico na spodnjo polovico peciva, vendar ne postavljajte nobene mešanice jabolk znotraj 1 cm robov.
7. Karamelno omako naribajte naprej in nazaj čez jabolka
8. Začnite s spodnjim robom zvitega želeja, nato ščepite šive in jih zavijte pod.
9. Drobnjak na pergamentnem papirju dvignite na velik piškotek ali pekač.
10. V manjši posodi stepemo jajce z vodo in ščetkamo po vrhu štruklja. Potresemo z grobim sladkorjem. Diagonalne reže razrežite na vrhu ali pa s škarjami pripnite / obrezujte vrh.
11. Pečemo 25-30 minut ali do zlato rjave barve.
12. Postrezite toplo s sladoledom ali stepeno smetano in kašico karamelne omake.

Donos:

8 porcij, razen če rezine za serviranje naredite velikanske! (Recite da! Če imate najstnike!)

Je štrudelj del vaše družinske dediščine? Se spomnite, da ste videli babico, da izdeluje štrudelj in se je zdelo, da jo jemlje ves dan? Preizkusite ta preprost recept - jabolka zložite visoko in uživajte v tej domači, a lažji različici starega družinskega favorita.

Kot prvi korak k rezanju jabolk rad uporabljam Priprave iz Progressive International GPC-2701 16 Count Thin Apple Slicer and Corer. In moj najljubši grobi sladkor je King Arthur Flour White peneči sladkor 3777. Oboje je na voljo v Amazonu.

Navodila Video: Oblečeno jabolko (Maj 2024).