12 jedi za božični večer

• April 24, 2024

12 jedi za božični večer

Tradicija na Poljskem pravi, da mora gostitelj med večerjo na božični večer (ki se imenuje Wigilia) postreči 12 jedi. Obroki se razlikujejo glede na regijo Poljske ali družinsko tradicijo, vendar so mnogi samo tradicionalne jedi poljske kuhinje. Vendar ne smejo vsebovati mesa. Za božično večerno večerjo je značilno jesti veliko zelja, gob ali jedi z makom. Riba je dovoljena kot postna vozovnica. Različne juhe in sladkarije so prav tako obvezne na poljski mizi.
Tu boste našli predloge nekaterih jedi - ne le za naslednji božični večer, ampak tudi za družinske večerje. Nekaj ​​jih je morda pripravljenih tudi z mesom. To niso polni recepti, ampak samo ideje, kako narediti svojo večerjo resnično poljsko.

SOUPS:

Rdeči borš - juha je narejena iz pese in je ena najbolj priljubljenih vzhodnoevropskih jedi. Lahko ga vzhodimo z zelenjavo (ti ukrajinski borš) ali preprosto s krompirjem. Med Wigilijo Poljaki jedo borš z majhnimi cmoki („uszka“), napolnjenimi z gobami.

Gobova juha - najboljši okus je, če je narejen iz divjih gob (še posebej ga pripravimo na ta način za božič). Zelo pogosto je ena izmed sestavin vrsta testenin.

Mandljeva juha - sladka juha iz mandljev in mleka. Zelo enostavno ga je pripraviti, saj le v njem potrebujemo vrele mandlje (olupljene in nasekljane) v mleku.

Jedi s kabinetom in gobami:

Golabki (polnjeno zelje) - ječmen, pomešan z gobami, valjanimi v listih zelja. Nato se golabki pečejo v pečici in jih lahko postrežemo s paradižnikovo omako.

"Pierogi" z zeljem in gobami - cmoki so polnjeni z zeljem in gobami. Lahko jih kuhamo, vendar imajo okus še lepši, ko jih popečemo na ponvi.

Krokiety (polnjeni crepes) - sesekljano zelje z gobami, valjano v crepes. Nato jih morate namočiti v jajce, obložiti z drobtinami in prepražiti na ponvi.

Kiselo zelje s fižolom - kuhano kislo zelje lahko zmešamo s fižolom in postrežemo med božičnim večerom. Okusi so še boljši, če jih pripravimo nekaj dni vnaprej.

Kulebiak - zelje z gobami, valjano v kvašenem testo. Potem ga morate zapeči v pečici. Kulebiak lahko kot pijačo postrežemo z gobovo omako ali z rdečim borschtom.

Jedi S POPPY:

Knedle s makom - cmoki (običajno vrsta testenin v kvadratu) skuhamo in pomešamo s kuhanim makom. Jed postrežemo s sladkorjem.

Kutija - ena izmed najbolj tradicionalnih božičnih jedi iz vzhodne Evrope. Sestavljajo ga različna žita in sladki mesi z makom in malo medu. Najbolj priljubljena glavna sestavina je pšenica ali ječmen.

Makowki - jed na božični večer, ki je še posebej priljubljena v Šleziji. Narejena je iz maka, kuhanega s sladkimi mesi, medom in mlekom. Nato mak razporedimo v globoko posodo po zavojih s chala (sladki beli kruh). Makowki je treba pred serviranjem nekaj časa hraniti v hladilniku.

Jedi z ribami:

Pražen krap - riba je vrhunec večerje na božični večer. V večini poljskih domov je krap služil za Wigilijo. Najpogostejši način je krap, namočen v jajcu in prekrit z drobtinami. Nato ga popečemo na ponvi v vročem olju.

Šaran v želeju - riba je kuhana z nekaj dodatki (kot začimbe ali različna zelenjava) in šipkom. Nato ga damo v manjše (posode) in v hladilnik, da nekaj časa porjavi. Na Poljskem je zelo pogosto, da ga postrežemo s kisom.

Navodila Video: Božični večer z pevsko skupino RŽ, cerkev Loka pri Mengšu 25 12 2019 (April 2024).