Afriško palmovo olje

• April 16, 2024

Proizvodnja rastlinskega olja prevladuje na svetovnem trgu, toda poleg sojinega olja palmovo olje predstavlja šestdeset odstotkov svetovne proizvodnje olja. Slonokoščena obala je največja afriška rafinerija palmove nafte in prevzema vodilno vlogo pri poskusu urejanja industrije, pa tudi zaradi pospeševanja pomembnosti v afriški kulturi v Afriki in po vsem svetu.

Drevo, Elaeis guineensis, ki ima življenjsko dobo približno petindvajset let, lahko zraste na šestdeset pet metrov, njegovi listi pa lahko dosežejo šestnajst metrov. Prideli sadje skozi celo leto in popolnoma zrel sadni grozd lahko tehta do sto deset kilogramov. Vsako sadje vsebuje približno petdeset odstotkov olja, olje palme in jedrc pa popolnoma brez GM (Gensko spremenjeno). Osnovno oranžno olje izvira iz oranžnega mesa, središče oreščkov pa proizvaja olje palmovih jedrc.

Palmovo olje se uporablja v mnogih specialnih jedeh zahodne Afrike, ki vključujejo juho Egusi in Ogbono, ki sta pripravljeni iz semen, listnate zelenjave in lokalne različice lahko vključujejo meso. Jedi iz palmovega sadnega olja in palmova zelenjavna juha redno uživajo po vsej regiji. Moimoi (torta iz črnookega fižola), ndole (enolončnica oreščkov, zelenjave in lahko vključuje ribe ali meso), kotlet palmovega olja (zahodnoafriški kari) in moambe omaka (neke vrste palmovo maslo ali smetana) vključite palmovo olje kot osnovno sestavino. Margarina, čokolada, sveče, milo in celo čips v pečici uporabljajo palmovo olje in se vse pogosteje uporablja v kozmetiki in biodizlu.

Vrednost palm je mogoče ceniti tudi v afriški kulturi, saj je prepletena v tradicionalnih ceremonijah po Afriki. Drevesa posujemo in sok fermentira, da nastane blago alkoholno vino. Nadalje se lahko destilira, da poveča potenco.

Pomembnost palme je vedno večja in upamo, da bo še naprej prispevala k gospodarski rasti celine, saj naj bi se proizvodnja v naslednjih desetletjih podvojila. Po zaslugi arabskih trgovcev je palma in njen sadež del afriške celine in življenje njenih ljudi že več kot pet tisoč let.

Navodila Video: Sladkajmo se brez slabe vesti! (April 2024).