Nahrbtnik z alergijami

• April 20, 2024

Pred več kot desetletjem sem štel za navdušenega nahrbtnika. Ni se mi zdelo nenavadno, da sem se popeljal v oddaljeno jezero z vso svojo opremo in hrano, naloženo v nahrbtnik. Težave z želodcem, za katere se je izkazalo, da so alergije na hrano zamujale, so zajezile moje navdušenje nad aktivnostjo.

Zdaj se pripravljam na prvo potovalno potovanje v 12 letih. Zadnjič sem se napotil v gozd, ko je bila hčerka še v srednji šoli. Ne, kriza sredi življenjske dobe me ne sili v prah z nahrbtnika. Moj sin ima lepe spomine na nahrbtnike s starši in nas je povabil, da gremo skupaj z njim na več kratkih potovanj.

Redni izleti z avtomobilom so mi predstavljali težave, ker imam večkratno alergijo na hrano. S težavo sem se spoprijel tako, da sem vzel veliko lastne hrane in omejil prehranjevanje. Iskanje "varne" hrane za nahrbtnike je izziv na drugi ravni. Seveda še vedno vzamem svoje izdelke, ki ne vsebujejo alergenov, toda vse, kar pakiram, mora biti lahka, kar izključuje redno hrano.

Nahrbtniki običajno pakirajo enostavne za pripravo obrokov, ki so predpakirani in jih je mogoče pripraviti s preprostim dodajanjem vode, da rehidriramo zmrznjeno sušeno ali dehidrirano hrano. Na žalost so obroki polni številnih živil, ki se jim moram izogibati, na primer mlečnih izdelkov, glutena, stročnic in jajc.

Pri iskanju primerne hrane sem našel, da so se nekatera podjetja, ki izdelujejo nahrbtne obroke, začela seznanjati z dejstvom, da obstajajo vegani in ljudje z občutljivostjo na gluten. Obstajajo tudi podjetja, ki izdelujejo ekološke obroke.

Nisem pričakoval, da bodo podjetja pripravila hrano za posameznike, kot sem jaz, z več občutljivostjo za hrano. Moj načrt je bil, da kupim zamrznjeno sušeno hrano in sestavim svoje varne obroke.

Na nutsonline.com in na beprepared.com sem našel vse vrste zamrznjene zelenjave, mesa in sadja. Kupila sem korenje, brokoli, šparglje, zeleno, piščanec, jagode, borovnice, ananas, mešanico suhega juha, sojino mleko v prahu, rjavi riž in kvinojo. Iz teh sestavin si lahko pripravim različne obroke in prigrizke, pa tudi nekatere predmete, ki jih že imam v svoji shrambi.

Tukaj je recept za hitro žito za zajtrk brez alergenov, ki jo lahko jeste doma ali popeljete z nahrbtniki ali kampiranjem.

Žito za zajtrk brez kuhanja

Sestavine

2 T. nesladkani kokosovi kosmiči
2 T. surova bučna ali sončnična semena
1 T. chia ali lanena semena
2-4 kosmiči T. quinoa
1 T. veganski rižev protein
½ žličke. cimet
½-3/4 vrele vode
Sladilo po izbiri
½ skodelice rehidriranih borovnic ali svežih
2 T. sojino mleko v prahu

Priprava pred potovanjem: v kavnem mlinčku zmeljemo semena in kokos. Prestavite v posodo in vmešajte ostale suhe sestavine. Nalijte v plastično vrečko z zadrgo. Borovnice položite v ločeno vrečko. Rehidrirajte vse, ko ste pripravljeni za uživanje in uživanje.