Govedina z receptom za omako iz črnega fižola

• April 20, 2024

Omaka iz črnega fižola je ena izmed številnih okusnih kitajskih omak, ki je postala precej priljubljena tukaj v ZDA, narejena je iz fermentiranega črnega fižola in ima čudovit slan, ostrega okusa. Uporablja se predvsem za aromatiziranje ocvrtih jedi, običajno ga mešamo s česnom in ga najverjetneje najdemo v etničnem delu vaše lokalne trgovine z živili.

Obstaja veliko različnih različic omake iz črnega fižola, pa tudi različne fižolove omake na splošno, kot so omake iz rjavega fižola in sladke fižolove omake. Na voljo so tudi pasulj iz fižola in fermentirani fižol. Večina teh je v enakih količinah zamenljivih. V spodnjem receptu sem na primer uporabila 4 čajne žličke paste iz črnega fižola. Če ne najdete fižolove paste, preprosto uporabite 4 čajne žličke katere koli črne fižolove omake in jed bo prav tako okusna! Omaka iz črnega fižola in česna dobro deluje tudi v tem receptu. Zato se odpravite v lokalno trgovino z živili, poglejte, katere vrste fižolovih omak ponujajo. Eksperimentirajte in uživajte!

1 funt pustega govejega mesa
16oz pkg zamrznjene mešamo zelenjavo

Marinada:
Sp žlička mesa
¼ žlička soli
1 žlička sladkorja
1 žlica šerija
1 žlica koruznega škroba
½ žlice olja

1 žlička soli
2 žlici arašidovega olja
2 žlici soje
2 žlici riževega vinskega kisa
4 tsp paste črnega fižola
½ žličke nasekljanega česna
2 žličke sladkorja
½ skodelice piščančje juhe
2 žličke koruznega škroba

1. Iz govejega mesa odstranite vso maščobo in jo čez zrno narežite na tanke 1 ½ palčne rezine. Rezine postavite v posodo s tesnim prilegajočim pokrovom in dodajte marinado v naslednjih korakih.


2. Najprej dodamo mehčalec mesa, tako da ga malo potresemo, tako da zadene vsak kos mesa. Nato na enak način potresemo sol in sladkor. Nato dodamo šeher in premešamo.


3. Nato vsak kos posujte na prevleko iz koruznega škroba in ga nežno vmešajte.


4. Na koncu dodajte olje in premešajte, da prevlečete vse meso. Pustite, da se 30 minut marinira pri sobni temperaturi.


5. Medtem ko se goveje meso marinira, zelenjavo mikrovajte približno 5 minut ali toliko časa, da je topla.


6. Meso skuhamo tako, da zavremo lonec vode z 1 žličko soli in 1 žlico arašidovega olja.


7. Ko voda zavre, dodajte meso in pustite, da se kuha samo 1 minuto. Nato ga odstranite in odložite.


8. V loncu z nelepljivimi lističi ali vokom segrejte preostalo žlico arašidovega olja. Dodamo česen in pražimo 1 minuto.


9. Dodamo goveje meso in sojo ter pražimo še eno minuto.


10. Nato dodajte zelenjavo, kis, sladkor in fižolovo pasto ter pražite dve minuti, da se fižolova pasta temeljito premeša.


11. Nato dodajte piščančjo juho in vse skupaj zavrete. Koruzni škrob zmešamo z le malo vode, da se raztopi, in ga dodamo v lonec, mešamo, dokler se ne zgosti.


12. Ta jed je čudovita z belim rižem! Naredi dva velikodušna obroka.

Navodila Video: Jamiii ŽAR in domača žar omaka (April 2024).