Kuhanje piva z recepti za dekadentno čokolado

• April 25, 2024

Kuhanje piva lahko nepcu odpira svet novih okusov. Čokolada in pivo sta čarobna mešanica, ki je neprekosljiva skozi vse Kuhinja-dežela. Bogati in robustni okusi stout in porterja te dekadentne sladice dvignejo do nebeških višin.

Teta Ellen's Chocolatee Stout Cheesecake

Beer Fox pravi: „Videz je marmornat; okus - nebeško gladek! "
Priporočeno pivo: Chocolate Stout - Rogue Ales, Newport, Oregon, ZDA

Slog: Chocolate Stout - Ebony v barvi - Mehka mešanica ovsa, čokoladnih slad in izvrstne čokolade je uravnotežena z izbiro hmelja. Rezultat je bogato pivo z grenkobistim zaključkom.

Graham Cracker Crust:
1 C. drobtine graham-krekerja (od 13-1/2 oz. Kg)
1/8 C. granuliranega sladkorja
1/8 C trdno pakiranega svetlo rjavega sladkorja
½ C. drobno sesekljanih pecanov
4 žlice masla, stopljeno

Združite drobtine graham-kreker, sladkorje in sesekljane pekane v majhni skledi. Mešajte v stopljeno maslo. Trdno pritisnite na dno rahlo namaščene 9-palčne ponve z vzmetnimi oblikami.
V pečici 325 stopinj pečemo 9 minut. Pred polnjenjem ohladite in ohladite.

Cheesecake:
8 oz. polsladki koščki čokolade
6 oz. Čokolada Stout
1-1 / 2 žlici espressa
3 jajca, ločena
½ C. sladkorja
2 žlički vanilijevega ekstrakta
2 pakiranja nearomatizirane želatine
4 oz. mleko
3 žlice sladkorja (za beljake)
16 oz. Kremasti sir
1 C. težka stepena smetana
Čokoladni sirup, za okras

V majhni ponvi na zelo nizki vročini stopite čokoladne koščke v 3 oz. Čokolada Stout in espresso. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi.

Združite želatino z mlekom. Medtem v zgornji ponvi dvojnega kotla premagajte rumenjake in 3 oz. Čokolada Stout. Dodajte ½ C. sladkorja. Segrevajte, nenehno mešajte, 5 minut. Odstranite s toplote. Zmešajte vanilijev ekstrakt in mešanico želatine / mleka. Ohladite v hladilniku. Mešajte v 2-minutnih intervalih.

V veliki posodi stepemo smetanov sir do lahkega in puhastega.

Z ročnim električnim mešalnikom stepite smetano do svetlobe. V ločeni skledi pretlačite beljake, dokler ne tvorijo trdnih vrhov. Postopoma dodajte 3 žlice sladkorja, do pretepa do zelo trd.

Mešanico želatine vmešamo v stepeni smetanski sir. Nežno zložite v sladkane beljake. Zložite v stepeno smetano.

1/3 mešanice ločite v majhni skledi. Mešajte v čokoladno mešanico. Namestite bele in čokoladne mešanice v ohlajeno skorjo. Testo rahlo prerežemo z nožem, da se marmelizira. Čez noč ohladite, dokler ni čvrsto. Odstranite iz ponve z vzmetnimi oblikami.

Služiti. posodica za sladico s čokoladnim sirupom v obliki križnega križa. Sredino rezine torte na krožniku.

* Zdravstvena korist: bogata s kalcijem, vitaminom A, vitamini B-kompleksa, vitaminom E, železom, bakrom


Zmešana torta Porter

Beer Fox pravi: "Preproste sestavine eksplodirajo z okusom v eni od babičinih dobrot svetovnega razreda."
Priporočen brev: Anchor Porter - Anchor Brewing Company, San Francisco, Kalifornija ZDA

Slog: Porter - Mahagoni v barvi - Intenten, bogat in poln telesa, z zadovoljivim namigom po čokoladnem sladu, ki ga preliva kremasta, obilna glava.

8 žlic masla (1 palica)
1-1 / 4 C. granulirani sladkor
2 veliki jajci
1-1 / 2 C. moke
½ čajne žličke soli
1 čajna žlička pecilnega praška
1 čajna žlička sode bikarbone
7 oz. Porter sidra
2 oz. kakav

Nezadovoljen icing:
4 oz. nesladkana čokolada za peko
2 žlici Porter sidra
4 žlice masla
1-½ C. slaščice sladkor
1 žlica mleka

Segrejte pečico na 350 stopinj. Podmažite in poravnajte dve 9-palčni kvadratni ponvi za torto.

Skupaj presejemo suhe sestavine - moko, sol, pecilni prašek in sodo bikarbono. Dati na stran.

Z električnim mešalnikom, smetano maslo. Dodamo sladkor in pretlačimo, dokler ni svetlo in puhasto. Dodajte jajca, eno po eno, dokler se lepo ne zmešajo in rahlo porjavijo.

Kakavo vmešajte v Porter sidra. V smetano mešanico izmenično dodajte zmes kakava / piva in moko, ki jo po vsakem dodajanju temeljito premešajte. Nalijte v dve 9-palčni pripravljeni ponvi za torto. Pečemo pri 350 stopinjah 35-40 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen na sredino, ne postane čist.

Temeljito ohladite na žice stojalo.

Za pripravo glazure stopite čokolado v 2 žlici Porter sidra dokler gladko. Rahlo ohladimo. Kremno maslo. V čokoladno mešanico zmešajte stepeno maslo in slaščice. Mešajte v mleku.

Pripravljeno glazuro rahlo razporedimo med plasti torte. Pokrijte vrh in stranice s preostalo glazuro.

* Zdravstvena korist: bogata s kalcijem, vitaminom A, vitamini B-kompleksa, vitaminom E, železom, bakrom

Uživajte!

Navodila Video: KIFLICE OD SAMO 4 SASTOJKA (April 2024).