Cajunov koruzni preliv

• April 19, 2024

Koruzni preliv z receptom iz rakovice

Naredi 6 velikodušnih obrokov

Ta slasten pečen preliv je tradicionalna stranska jed za pečeno raco ali perutnino. Dan ali dva sestavite šop mojega pinjeničnega koruze (glejte spodnjo povezavo). Pazite le, da si rezervirate 3 skodelice za preliv! Enako okusno je postreženo s pečenim svinjskim mesom.

Polnjenje ali preliv za kruh imata skupno eno stvar; kruh! Če nimate časa, da bi sami spekli kruh, vedno kupujte kruh najboljše kakovosti, ki si ga lahko privoščite. To je reklo; ker mora biti kruh, uporabljen pri prelivu, na suhi strani, ga lahko pečete do dva dni pred časom. Pogosto pečem kruh za svoj praznični obrok 3 - 4 dni pred tem, pustim, da se ohladi, vrečam v zamrzovalne vrečke in popečem v zamrzovalnik. Če recept zahteva, da se kruh na kockice ali zdrobi, to storim še pred embaliranjem. Nekaj ​​ur pred sestavljanjem oblačila odstranim narezan kruh iz zamrzovalnika in vsebino vrečke nalijem na veliko ponjavo, da se odmrzne. Ko odtajam, preliv sestavim po svojem receptu.

1 skodelica polovic pekana
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
1 skodelica čebule, sesekljana
1 skodelica zelene sesekljane
3/4 skodelice bell popra, nasekljan
1 3/4 skodelice narezanih gob (belih ali rjavih)
1/4 skodelice (deljeno) svežega italijanskega peteršilja, mleto
1/2 skodelice repnega mesa rakov, oluščen in razrezan na 2 - 3 koščke
1 čajna žlička košerjeve soli
3/4 čajne žličke belega popra
1/2 čajne žličke kajenskega popra
1/2 žličke suhe gorčice
3 skodelice zdrobljen koruzni kruh
1 - 1 1/2 skodelice zalog morske hrane ali zahtevajo sok
Olje ali maslo za mazanje pekača

Metoda
Olje ali maslo velikodušno pečkamo. Za enostavno čiščenje lahko posodo najprej položite s folijo, nato pa jo polijete z maslom. Dati na stran.

Pečico predhodno segrejte na 350 stopinj F. Pekane razporedite na velikem listu piškotov v eni plasti. Toast v vroči pečici 10 - 15 minut. Ne pretiravajte s kuhanjem! Pekači morajo biti nekoliko temnejše barve in bolj suhi. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi.

Na srednji ponvi segrejte oljčno olje na srednje močni vročini. Dodamo zelenjavo in polovico peteršilja ter dušimo, dokler se zelenjava ne zmehča. Vmešajte rakove repove, olupke in začimbe. Izklopite toploto in zložite v zdrobljen koruzni kruh. Dodajte dovolj zalog, da kruh temeljito navlažite, ne da bi postal mesnat. Žlico zložite v pripravljeno posodo z enolončnico in zgladite vrh. Pečemo pri 350 stopinj F 20 minut. Okrasite z rezerviranim mletim peteršiljem in postrezite vroče.

Navodila Video: Cajun Fried Alligator Recipe Taste Test ???? (April 2024).