Piščanca z rdečo papriko in receptom za snežni grah

• April 25, 2024

Rdeča paprika in snežni grah pogosto najdemo v številnih kitajskih pomfritih. Kombinacija te zelenjave skupaj s piščancem ustvarja prijeten okus in teksturo, ki jo bo ljubil skoraj vsakdo. Spodnji recept uporablja vse sveže sestavine. Čeprav je za pripravo te jedi mogoče nekaj dlje, je okus in toplina, ki jo predstavlja, vredna dela. Preizkusite ta okusen recept in mi sporočite, kaj menite na forumu za kitajsko hrano. Uživajte!

3 brez piščančjih prsi brez kosti (1,5 lbs)
12 oz svež snežni grah
1 velika rdeča paprika
1/8 kosa ingverjeve korenine
2 žlici koruznega škroba
2 žlici arašidovega olja

Marinada:
½ tsp msg
1 žlica sojine omake
1 žlica šerija
2 žlici koruznega škroba

Omaka:
2 žlici sojine omake
2 žlici šerija
1 žlica sladkorja
1 skodelica piščančje juhe

1. Iz piščančjih prsi odstranite vso maščobo in jih narežite na 1 palčne kocke. Te kocke postavite v posodo s tesnim prilegajočim pokrovom in dodajte marinado v naslednjih korakih. Začnite z msg, sojino omako in sherry. Nato z roko počasi dodajte koruzni škrob in pri tem pazite, da vsak kos gladko premažete. Piščanca pokrijemo in pustimo približno 15 do 20 minut pri sobni temperaturi.


2. Medtem ko se piščanec marinira, pripravite snežni grah. Položite jih v colander pod hladno tekočo vodo in jih nežno potisnite, da odstranite morebitno umazanijo. Nato odstranite peclje, stresete trak in pustite, da sedi, da se temeljito odcedijo.


3. Nato rdečo papriko prerežite na pol po dolžini in odstranite steblo, semena in belo notranje meso. Nato preostalo papriko sperite pod hladno vodo, jo posušite s papirnatimi brisačami, razrežite na 1 palčni kvadrat in jih odložite.


4. Odstranite kožo iz ingverja, tako da jo preprosto odrežete. Nato ingver narežite na tanke rezine. 1/8 palčni kos mora narediti približno 4 ali 5 rezin. Odložite jih.


5. V skledi zmešamo vse sestavine za omako in jo odložimo.


6. V majhni skodelici zmešajte koruzni škrob s prav toliko vode, da se raztopi, in ga odložite.


7. Segrejte velik protipolezni lonec ali vok. Dodajte samo 1½ žlice arašidovega olja in ga zavijte okoli voka, da se premaže.


8. Ko je olje vroče, dodajte piščanca in ga mešajte, kuhajte ga približno 5 do 6 minut oziroma toliko časa, da je temeljito kuhano in na sredini ni več rožnato. Nato ga odstranite in odložite.


9. Ponev obrišemo in na segreti preostalo ½ žlico arašidovega olja. Ko je olje vroče, mešajte ingver 1 minuto. Nato dodamo rdečo papriko in snežni grah ter jih mešamo, da jih pražimo 3 minute.


10. Piščanca vrnite v ponev in dodajte omako. Vse zavremo.


11. Ko zavre, dodamo mešanico koruznega škroba in mešamo, dokler se ne zgosti.


12. Postrezite z belim ali ocvrtim rižem. Naredi 3 obroke.

Navodila Video: Preprosto z Urško: Praženo kislo zelje s klobaso (April 2024).