Kitajski recepti za večerjo

• April 24, 2024

Kokoš generala Tsoja
1 veliko jajce, pretepeno
1/4 čajne žličke soli
1 ščepec črnega popra
2 žlici koruznega škroba
Piščančja stegna brez kosti, narejena na 1 inč, narežemo na 1 palčne kocke
2 1/2 žlice temne sojine omake
1 čajna žlička mletega česna
1 žlica mletega svežega ingverja
2 žlici hoisinove omake
3 čajne žličke sladkorja
3 čajne žličke kitajskega riževega vinskega kisa
1 1/2 žličke suhega šerija
8 majhnih posušenih pekočih paprik čilija
1/4 skodelice drobno narezane zelene čebule
4 skodelice brokolijevih cvetov, parjene
Arašidovo olje
Vok ali ponev mora biti iz precej težkega materiala

Navodila
Ta priljubljena kitajska jed vsebuje hrustljav piščanec, nadevan z zelenjavo v sladko in kislo omako. Dodatna pikantnost te jedi je tisto, kar jo loči. Pikantnost lahko skupaj zmanjšate ali odpravite, preostali rezultat pa je še vedno okusen. Za pripravo zmešajte jajce, sol, črni poper in koruzni škrob v srednje veliki posodi. Dodamo piščančje kocke in mariniramo vsaj 15 minut. V manjši posodi združite sojino omako, česen, ingver, hoisinovo omako, sladkor, rižev vinski kis in šerpe za omako in odložite. Nato na vročem ognju segrejemo wok in dodamo približno 3 1 / 2-4 skodelice arašidovega olja. S ščetkami piščančje kocke posamično odstranite iz sklede, prah z 1 žlico. koruzni škrob, stresi se odvečnega in damo v vroče olje. Koščke piščanca globoko ocvrte 1 / 2–2 minut, dokler ne porjavijo in ne postanejo hrustljavi. Izklopite toploto in piščanca odstranite z žičnim cedilo in odcedite nad posodo. Odlijte vse razen 1 1/2 žlice. olja iz voka. Wok segrevamo na visoki vročini 20-30 sekund in dodamo čili ter mešamo 15-20 sekund. Dodamo zeleno čebulo in kuhamo še 30 sekund. Dodamo piščanca in mešamo 1 minuto. Sestavine odstranimo iz voka in odložimo. Nazadnje pripravite glazuro tako, da mešanico omake vmešate v wok, dokler se omaka ne zgosti v lepo glazuro. Piščanca in čilije ter čebulo dodajte nazaj v vok za dodatek. Mešajte, dokler ni vse lepo prevlečeno. Postavite na krožnik; in okrasite s pari brokoli cvetov. Postrezite z rižem v okrasni skledi in uživajte.

Piščančja jajca
2 skodelici piščanca, kuhana in nastrgana
1 skodelica drobno narezane čebule
3 stroki česna, mleto
2 žlici kuhinjskega olja
2 (16 unč) vrečke, pakirane iz sola iz solate, z nastrganim korenčkom
1 (12 unča) vrečka zrna fižola
1 (8 unč) lahko zaliva kostanj, na kocke
1/2 skodelice marinirane teriaki marinade
1/4 skodelice sojine omake
24 jajčnih ovitkov

Navodila
Začnite s kuhanjem čebule in česna v olju, dokler se čebula ne zmehča, vendar ne porjavi. Čebuli in česnu dodajte piščanca, pakirano mešanico iz salame iz stroka, fižolove stročke, omako teriyaki in sojino omako in dobro premešajte. Pokrijte in dušite 5 minut ter dodajte v vodo kostanj. Iz mešanice odcedimo tekočino in po okusu začinimo s soljo. Nato v voku ali veliki ponvi segrejte 1 1/2 centimetra rastlinskega olja. Medtem ko se olje segreva, zavijemo približno 1/4 skodelice piščančje in zelje v zavitke za jajce, tesno zvijemo in zavarujemo robove s stepenim jajcem. Pražite nekaj naenkrat, dokler ni vsaka globoko zlato rjava. Odcedite na papirnate brisače in jih postavite na krožnik za enostaven prikaz mize.


Crab Rangoon
1/4 skodelice kisle smetane
2 (8 unč) paketov kremnega sira, pri sobni temperaturi
3 / 4-1 skodelica rakcev, nabrana
2 zeleni čebuli, narezani na tanko
1 strok česna, mleto (velik strok)
1 čajna žlička ingverja, mletega
2 čajni žlički sojine omake
1 čajna žlička sladkorja
Wpton ovijalke 2pks
Olje (za cvrtje)

Navodila
Te okusne dobrote so odlične kot predjedi za kitajsko večerjo. Najprej zdrobite kislo smetano, kremni sir in sojino omako ter sladkor do gladkega. Nato zložite preostale sestavine, razen zavitkov. Segrejte olje do srednje visoke in želite, da je olje globoko približno 1 1 / 2-2 palca. Na delovno površino položite majhno posodo z vodo in položite 6 ovojev, na sredino vsakega ovoja pa položite žlico. Navlažite robove in potegnite vogale ter jih pripnite skupaj s stranicami. V vroče olje položite približno šest naenkrat. Bodite prepričani, da obrnete rangoone, si želite lepe zlate barve. Ko končate, odstranite z režo in odcedite na papirnate brisače. Postavite na krožnik poleg piščančjih jajčnih zvitkov.

Priredite kitajsko večerjo za praznovanje kitajskega novega leta ali kadar koli želite, da delite to priljubljeno kuhinjo v družbi prijateljev. Poskusite enega od teh receptov na naslednji zabavi, saj bodo zagotovo zadovoljili najbolj trpeče jedeče.

Navodila Video: ZDRAVO KOSILO...ENOSTAVNA KITAJSKA JED (April 2024).