Kitajski začinjen recept s ocvrto trsko

• April 19, 2024

Ta kitajska začinjena ocvrta bakalara je dvakrat globoko ocvrta, da ji doda dodatno hrustljavost. Nato kose ribe potisnemo v začinjeno mešanico zdrobljene rdeče paprike in zelene čebule. Preizkusite ta okusen recept za začinjeno trsko in mi sporočite, kaj menite na forumu za kitajsko hrano, ki ga najdete tukaj. Uživajte!

2 zeleni čebuli
3 skodelice arašidovega olja
4 fileje bakalara narezan tanko
2 žlici premešamo ocvrto olje
½ žličke zdrobljene rdeče paprike

Testo:
2/3 skodelice moke
1/3 skodelice koruznega škroba
1 žlička česnove soli
½ žličke mletega ingverja
½ žlice belega popra
2 jajci
1/3 skodelice vode

1. Operite zeleno čebulo pod hladno tekočo vodo in jih posušite s papirnatimi brisačkami. Nato odrežite približno centimeter od vrhov zelenice in samega dna njihovih podlag ter jih zavrzite. Nato preostale peclje narežite na majhne rezine, debele manj kot 1/8 palca, in jih odložite.


2. V veliki skledi zmešamo moko, koruzni škrob, česnovo sol, mleti ingver in beli poper. Z vilicami vse skupaj dobro premešajte in poskrbite, da se temeljito premeša.


3. V manjši skledi pretlačite jajca. Nato jajcem dodajte vodo in vse skupaj zmešajte.


4. Vzemite jajčno zmes in jo dodajte moki, ki meša, dokler ne nastane testo.


5. V wok ali velikem nelepljivem loncu segrejte arašidovo olje na visoki ravni.


6. Ko olje doseže 350 F, vsak kos ribe počasi potopite v testo in ga nato nežno položite v olje. Nato pustite, da se ribji koščki kuhajo približno 3 do 5 minut ali dokler ne postanejo zlato rjavi. Glede na velikost vašega voka ali lonca boste ribe morda morali kuhati v serijah.


7. Ko postanejo zlato rjave, jih odstranite iz olja in jih položite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami.


8. Ko so vsi ribji koščki kuhani, olje držite visoko in pustite, da spet doseže 350F.


9. Ko doseže 350 F, vse ribje koščke ponovno skuhajte le 1 minuto. Nato jih odstranite in položite na čisto ploščo, obloženo s papirnatimi brisačkami.


10. Potem, ko so vsi ribji koščki drugič ocvrti, odstranite vse olje iz voka in vok segrejte na visoki ravni.


11. Ko je vok še vroč, dodamo olje za mešanje.


12. Ko je olje za mešanje ocvremo, dodamo zeleno čebulo in zdrobljeno rdečo papriko. Mešajte jih pražite 30 sekund do minute ali ravno toliko časa, da dišijo. Nato vrnite ribje koščke v vok in jih nežno premešajte, da postanejo obloženi z rdečo papriko in zeleno čebulo.


13. Nato ribo odstranite, položite na krožnik in postrezite. To je odlična postrežba z ognjenim rižem in vmešano ocvrto mešano zelenjavo. Naredi 3 obroke.