Božični piškoti

• April 18, 2024

Osebe z alergijami na hrano ne smejo biti opuščene, ko gre za uživanje v prazničnih dobrotah. Tu je "varen", a okusen recept za Ingverjevi piškoti za začimbe ki ne vsebujejo jajc, pšenice, glutena, mleka, oreškov ali soje.

Sestavine:

Skodelica za vso zelenjavo 2/3 skodelice
½ skodelice javorjevega sirupa (dodajte ¾ skodelice, če so vam bolj všeč)
2 žlički cimeta
1 ½ žličke mletega ingverja
¾ čajne žličke mletih klinčkov
¼ čajna žlička sveže naribanega muškatnega oreščka
¼– ½ čajne žličke kajenske (neobvezno, če želite, da piškoti presegajo ravno začinjene)
1/8 čajne žličke vsakega mletega kardamoma, mletega koriandra in mletega črnega popra
1 ½ čajne žličke pecilne sode brez glutena
½ čajne žličke soli
¾ skodelice grabanzo fižolove moke
1 ¾ skodelice rjave riževe moke
1 čajna žlička ksantuma
1 čajna žlička jabolčnega kisa
¼-1/3 skodelice vode
Za okrasitev: stopite 77% kakaovo temno čokolado ali veganski rožičev čips

Navodila:

V srednji skledi stepemo smetano in javorjev sirup. Dodajte začimbe in dobro pretlačite. Dodajte sodo bikarbono, sol, moko, ksantum gumi, jabolčni kis in dovolj vode, da testo postane gladko in enostavno za rokovanje. Zavijte v kroglico. Ohladite 30 minut v hladilniku.

Segrejte pečico na 375 stopinj F. Kroglico potisnite v disk in razvaljajte na rahlo mokani plošči do približno 1/8-palčne debeline. Izrežite v praznične ali druge oblike. Uporabite kupljene rezalnike piškotkov. Če nimate nož za rezanje piškotkov, na papirju narišite oblike, izrežite vzorce, jih položite na testo in jih razrežite z nožem. Piškotke postavite približno centimeter narazen na nepredelani piškotni list. Testo ohladite med serijami.

Pečemo 7-12 minut, dokler rahlo ne porjavi. Bodite v bližini in pazite na piškotke, da se prepričate, da ne bodo pretiravali. Piškote na ponvi hladimo 2-3 minute. Nato odstranite, da se popolnoma ohladi na žičnih regalih.

Okrasite. Otopite čokoladni ali rožičev čips in uporabite čisto majhno čopič za dodajanje okraskov. Nasveti za vprašanja delujejo, če nimate čopiča. V receptu je približno 1-3 deset piškotov, odvisno od velikosti. Počakajte dan, da jih pojeste, in začinjen okus bo bolj intenziven.

Navodila Video: Božični piškoti (April 2024).