Školjke v tajskem kokosovem rdečem kariju

• April 24, 2024

Tajski kari z morskimi sadeži je bil vedno ena izmed mojih najljubših. Če želite uporabiti pripravljene karijske paste, je na azijskih trgih na voljo veliko. Mae Ploy, Mae Sri, Lobo in še nekateri drugi so pogosto na voljo tukaj v Kaliforniji. Všeč mi je, da okusom pripravljenih karijskih krem ​​popestrim z dodajanjem nekaj lističev listov Kaffier Lime. Temu juhu dodajo lepo dišavo.

Lahko si naredite svoje paste iz curryja in shranite v steklenih kozarcih v hladilniku za enostavne hitre obroke.

Školjke v tajskem kokosovem rdečem kariju
Moja hitra in enostavna receptura predjed ali glavna jed bo postala najljubša v trenutku, ko jo okusite. Všeč vam bo, da priprava traja manj kot 15 minut.
Služi: 4 ​​kot predjed, ali več kot ducat kot priloga
Sestavine
2 žlici kokosovega olja
6-8 strokov svežega česna, mleto
2 žlici mletega svežega ingverja
1 ½ do 2 žlici paste rdečega karija
1 par listov Kaffier apna je zdrsnjen ^ neobvezno
1 žlica ribje omake
2 skodelici morske juhe
2 skodelici kokosovega mleka (blagovna znamka Chaokoh je dobra ali Mae Ploy)
4 kilograme školjk (Littlenecks ali Manilla), speremo in očistimo
6 žlic svežega cilantra, nasekljanega
l apno narežemo na klini
Navodila
V srednjem loncu na srednjem ognju stopite kokosovo olje.
Dodamo česen in ingver. Kuhajte 2-3 minute, dokler česen ne diši, vendar ne zapeče.
Dodamo pasto iz rdečega curryja, pražimo, dokler ne diši in loči, dodamo ribje omake, listje kaffier limete, če uporabimo mešanico.
V lonec nalijemo juho in kokosovo mleko. Mešanico juhe mešajte nekaj sekund, dokler se dobro ne zmeša.
Dodajte školjke in kuhajte pokrite 5-7 minut, občasno mešajte, dokler se školjke ne odprejo. Zaprite vse školjke, ki so še vedno zaprte.
Dodamo cilantro in potico na hitro premešamo. Školjke in juho prestavite v veliko servirno posodo in čez posodo stisnite žlico svežega limetinega soka.
Postrezite dodatne apnene klime in poimenujte Phrik pla za večerje, da jih prilagodite svojemu okusu. Juha je dobra z rezanci iz fižolovih niti, rižem ali hrustljavim kruhom.
Uživajte!

Navodila Video: BRATA ŠKETA: Tajski kokosov curry (April 2024).