Kremni recept iz Coleslawa
Dve čarobni stvari v restavraciji iz solate, zlasti suženj, ki prihaja iz podjetij, sestavljenih iz ocvrtega piščanca, sta, kako se preliv oprime slame in način, kako ostane v čednem nabrežju na krožniku. Ta nadev iz solate dela oboje in je zelo okusen. Uporaba pravih sestavin in priprava zelja je skrivnost uspeha.

Kremni recept iz Coleslawa

Sestavine:

2 vrečki (16 unč v vsaki) mešanica iz sola iz sladkorja
1/4 skodelice organskega turbinada ali granuliranega sladkorja
1/2 čajne žličke soli
1/2 čajne žličke zelene soli
1/4 čajne žličke popra
1/4 skodelice pinjenca
1/4 skodelice mleka
1 skodelica majoneze
4 žlice sveže stisnjenega limoninega soka
3 žlice sezonskega riževega vinskega kisa
2-3 žlice naribane čebule (Uporabite grobo stran grabe. Za okus dodajte več ali manj čebule.)
1/2 skodelice naribanega korenja (Uporabite grobo stran graterja.)

Metoda:

Morda boste uporabili prahu iz vrečke, vendar v večini primerov ne bodo prave velikosti. Uporabljam svoj kuhinjski procesor Kitchen Aid, da jih naredim prave velikosti. V skledo Kitchen Aid dodajte polovico vrečke z zelenjem. Dodamo dve skodelici hladne vode. Uporabite gumb za impulz za obdelavo. Trikrat utripam in rečem: "Ena tisoč. Dva tisoč. Tri tisoč." Nato na drobno sesekljano zelenjavo in vodo odcedim v žično cedilo. Imam eno, ki se prilega nad umivalnikom za prostoročno odvajanje. Tako obdelajte, dokler se zelje ne naseklja.

Zelje naj se odteče pol ure. Občasno rahlo premešajte, da odstranite vso vodo. (Če vam ni všeč, da bi vse te vitamine in minerale spustili v odtok, postavite veliko skledo, da vodo iz sladkorja iz zalivke lovite pod cedilo. Uporabite to vodo za pripravo juhe.) Medtem ko je zelje v cedilu, naredite preliv .

V dve skodelici za merjenje dodajte sladkor, sol, zeleno sol, poper, pinjenec in mleko. Mešajte, dokler se sladkor in sol ne raztopita. V majhno skledo dodajte majonezo. Ko boste odmerili majonezo, merilno skodelico razpršite z razpršilcem za prho in vaša majoneza se bo ravnokar razlila! Počasi vmešajte mlečno mešanico v majonezo. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Nato dodamo limonin sok, kis in naribano čebulo.

V večjo skledo nalijemo odcejeno mešanico iz salamostole in dodamo nariban korenček. Preliv prelijte po zelju in korenju. Dobro premešamo. Uporabljam dve žlici in jo za začetek rahlo zavržem. Potem mu dam nekaj dobrih preobratov. Šoljevo hrano shranite v hladilniku v pokriti posodi vsaj 3 ure pred serviranjem. Pred serviranjem premešajte še čebulico.

To je veliko skupnega jedi! Presenečeni boste nad tem, kako hitro lahko družina in prijatelji izginejo.

Navodila Video: Pečený pstruh s hráškovým pyré - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNE LIDLU (September 2021).