Velika noč v Nemčiji - barvanje jajc

• April 16, 2024

Lahko so prepeličja jajca, kokošja jajca, gosja jajca, celo noja, vendar da postanejo "velikonočna jajca" jih okrasijo.

Kuhano ali namočeno v zelenjavnem ali sadnem soku ... barvilo ... pakirano mešanico barv. Ročno poslikana, opraskana, voskana, obrisana z limoninim sokom. Celo prerezan v zasnovo z zobnim vrtalnikom in poslikan.

Ne glede na izbran način dekoriranja jajc, na nemški velikonočni zajtrčni mizi ne bo veliko ljudi, ki ležijo nekje, ki čakajo, da jih bodo našli, ki so se tako ali drugače izognili "polepšanju".

V Nemčiji je slikanje jajc priljubljen hobi, z dolgo tradicijo, absolutni strokovnjaki pa so Sorbi. Slovanska manjšina, ki živi na vzhodni strani države, ob meji s Poljsko in Češko, ne samo da obarva in barva jajc, ampak jih tudi prekrije s finim vezenjem.

Nemška velikonočna tradicija je tudi za tiste, ki smo veliko manj nadarjeni, in obstaja veliko načinov, kako zagotoviti, da imamo lepo okrašena barvna jajca, da visijo z vej na naših domovih ali vrtovih; za izdelavo velikonočnih venčkov ali preprosto okraševanje naših miz.

Najprej nekaj nasvetov, preden začnete z dekoriranjem velikonočnih jajc

Uporabite lupine iz jajc proste reje. Ne samo, da bo življenje piščanca "srečnejše", lupine so debelejše, zato jih boste lažje raznesli, če jih nameravate obdržati, trdo kuhana jajca ne "trajajo večno", barve in okraski pa bodo " vzemite "bolje.

Bela jajca so najboljša, ker bodo končni rezultati barv bolj pristni.

In nenazadnje, pred barvanjem obrišite lupine jajc s kisom. S tem odstranite morebitno maščobo, zgladite plast krede, tako da barva ostane daljša in izgleda veliko bolj sveža.

Če se odločite, da boste razstrelili jajca, je treba to rešiti.

Boste potrebovali:

Vaša jajca
Ostra igla ali zatič
Skleda za lovljenje vsebine jajc

Z iglo potisnite majhno luknjo v ozkem koncu jajčeca in nekoliko večjo luknjo na drugem koncu, pri čemer se prepričajte, da se stegne skozi membrano, oblogo znotraj jajčeca.
Jajce držite nad skledo in pihajte skozi majhno luknjo. Vsebina jajčeca bo skozi večjo luknjo in v posodo vstavljena.

To surovo jajce lahko hranimo dan ali dva, prekrijemo s plastičnim ovojem in uporabimo za velikonočno peko.

Najdemo vse vrste posebnih kompletov za barvanje jajc, vendar je zelo zabavno uporabljati naravno barvanje hrane, od stvari, ki jih najdemo v kuhinji, za barvanje velikonočnih jajc tako, kot so bila nekoč barvana pred toliko leti .



Tu je nekaj okrašenih idej o jajcih: barve in sestavine iz kuhinje in vrta

Rdeči toni

Pesa - rdeča vijolična
Rdeče zelje - rdeča vijolična
Lubje jabolčnega drevesa - rdečkasto

Modri ​​toni

Sok iz jagodičja - temno siva modra
Modri ​​jagodni sok - sivo modri

Vijolični toni

Grozdni sok - svetlo vijolična
Logwood - Vijolična

Rumeno-oranžno-rjavi toni

Listi drevesa - rumeno zeleni
Listi starejših dreves - rumeno zeleni do rjavi
Kurkuma - rumena
Limonova lupina - svetlo rumena
Korenje - oranžno rumeno
Koža, čaj in čebula in kože - rjava

Zelene tone

Ivy Leaves - zelena
Špinača - zelena
Peteršilj - zelena

Črni toni

Orehi - črni do temno sivi


Takoj, ko se velika noč začne bližati, po vsej Nemčiji bela jajca barvajo in čez več barvajo. Na primer, obarvano najprej v vodi s kurkumo, nato pa prebarvano z mešanico rdečega zelja. Tako postane jajce živo zeleno, nekaj jajčnega beljaka pa se konča skoraj tako zeleno kot svetleča lupina.

Zabavno je eksperimentirati z različnimi kombinacijami, vendar ker jajca lahko prevzamejo malo okusa uporabljenega naravnega barvila, čeprav ne bodo škodljiva, ne bodo vsa "okusna". Jajce z aromatiziranim lubjem dreves?


Barvna mešanica za 8 skodelic, 2 četrtini, voda, po potrebi s časom kuhanja in časom kuhanja

Sveže rastline in zelenjava - 1 lb - brez krmiljenja - 30 - 40 min
Listi, cvetovi, jagode - 1 do 4 oz - nekaj ur strm - 30 - 60 min
Korenine, lubje dreves, ostružki, oreški - 1 do 4 oz - 1 - 2 dni strma - 1 - 2 uri
Barvni prah - 3 do 4 tsp - 30 min strmo - 30 min
Čaj, kava - 1 do 2 oz - brez krmiljenja - 20 - 30 min


Najprej je treba sesekljati veliko zelenjavo, na primer peso ali korenje, pred uporabo narezati lubje drevesa ali posušeno jagodičje.

Sveže izdelke lahko takoj uporabimo za izdelavo barvne kopeli. Pred uporabo filtrirajte jajca.

Dajanje kisa v obarvano vodo olajša barvo, vendar lupino oslabi, zato se mora jajce pred ravnanjem strditi na zraku, da se strdi.

1/2 žličke aluma, ki je dodan vodi, naredi barve svetlejše.

Če uporabljate trdo kuhana jajca, že združena s kisom, jih namočite v ohlajeni barvni vodi, občasno jih odstranite z žlico, da preverite intenzivnost barve. Ko dosežejo predvideno senco, jih dajte na kuhinjsko brisačo ali papir, da se posušijo. Dlje ko se namakajo, globlje barve.

Odstranjena jajca je treba takoj, ko jih odstranite iz barvne kopeli, dati pod tekočo hladno vodo.

Obstaja veliko tehnik, tradicij in idej okraševanja, ki bodo vašim barvnim jajcem dodale dodatno dimenzijo, ampak preprosto drgnjenje z nekaj kapljicami olja za kuhanje doda le sijaj naravno obarvanim velikonočnim jajcem, postanejo tudi svetlejša in so pripravljena za uporabo. In seveda ne samo za veliko noč.




Lahko jih obesimo s trakovi z velikonočnih dreves na vrtu: v domu iz "Osterstrauch", veje ali majhnega drevesa s spomladanskimi cvetovi ali brsti, dodan velikonočnemu vencu, kot okras na vašem velikonočnem kruhu, ali Velikonočni zajček, skrit na vrtu, in kjer koli že bi bil, bi bil skoraj lahko "Velikonočni praznik v Nemčiji".

Have Fun!

Navodila Video: Reporter Milan-pirhi (April 2024).