Francoska čajna revolucija

• April 20, 2024

Francoski čaj

Voulez-vous du the´? Ali bi si želeli skodelico čaja v Franciji? Vprašajte vsakogar na področju strokovnega znanja o čaju: kaj je novost o čaju? Odgovor vas lahko preseneti. Od vrveža hitečih kavarn v Parizu do tihe francoske podeželske kmetije se sliši žvižganje čajnika!
Da, Francija je znana po njihovi kavi, vendar prihaja velika sprememba. Kaže, da je lahko srednji razred gonilna sila za spremembo. Trenutni pogled na mestno ulico lahko prikazuje znake in tende, ki naznanjajo najnovejši čajni salon ali posebno trgovino s čaji.

Po mnogih virih je Francija v prehodu, kjer njeni ljudje raziskujejo in se učijo o čaju tako kot nekoč z vinom. Nekateri trdijo, da ta prehod na pitje čaja ni nič drugega kot revolucija. Čeprav ne bi šel tako daleč, so podjetja v Franciji tako kot podjetja v Združenih državah, se morajo s časom spremeniti, da bodo sposobni preživeti in svojim strankam dati, kar hočejo.

Podjetja širijo oglase o čajnih tečajih, degustaciji čaja in postrežbi čaja. A bo to posnemalo Britance? Obstaja veliko blagovnih znamk podjetij za čaj in čaj, ki že dlje časa mirno delujejo v krajih, kot je Pariz, vendar trenutno beležijo naraščanje rasti čajev.

Številne restavracije in kavarne opažajo tudi porast hrane, ki zahteva čaj. Včasih je bilo vinski in sir zavitka v mnogih, zdaj pa je mogoče videti starinski čaj in sir! Francozi, medtem ko čaj obstaja od sredine šestnajstega stoletja, na čaj vidijo kot nekaj novega.

Čaj je bil v Franciji, odkar so ga Nizozemci prinesli sredi poznih 1600. Bilo je, kot v večini drugih držav v tem časovnem obdobju, zelo drago. Bil je skoraj samo povezan z premožnimi. Eden tako bogatih Francozov je bil kardinal Jules Mazarin; diplomat, ki je trpel zaradi bolečega protina. Govorilo se je, da je večji del Evrope utrpel veliko bolezni istovrstnih vrst zaradi pomanjkanja svežega sadja in zelenjave in da je bil protin povsod precej besen. V poznem 16. stoletju je tudi Louis XIV trpel zaradi domnevnega protina, nato pa sta oba moška začela piti čaj. Sčasoma je čajno zdravilo postalo pijača, ki sta jo oba uživala vsak dan.

Okrog 17. stoletja je aristokrat po imenu Madame de Sevigne delil veliko znanja o čaju. Bila je znana pisateljica pisem, ki je delila živo francosko življenje v času Luja XIV. Govori se, da je v enem slavnem pismu hčerki omenila, da so Francozi prvi dali v čaj smetano (mleko). Omenila je tudi, da je monsieur de Landgrave vsako jutro spil več kot 40 skodelic čaja!

Leta 1796 je Napoleon svoji jožefinini napisal: "Niti ene skodelice čaja nisem vzel, ne da bi preklinjal slavo in ambicije, ki me vodijo stran od duše mojega življenja". Torej, ko se je zgodovina nadaljevala po številnih zgodovinskih znamkah, se je pokazalo, da so od začetka 1800-ih.

Mogoče bi kdo lahko potoval v Francijo in prevzel zgodovinske strukture ter francosko gurmansko slaščičarno in salon. Luxe in vintage čaji in mešanice čajev, skupaj s sirom in sladko sladico bodo imeli eno besedo: Je voudrais de’'s’s vous plaint! (Več čaja prosim)!

Navodila Video: Koala Voice │ Wild Dancer LIVE @ Trg francoske revolucije, 30.12.2017 (April 2024).