Brez glutena

• April 25, 2024

Uživanje brez glutena je smiselno za približno 15 odstotkov prebivalstva, ki trpi za intoleranco na gluten ali celiakijo. Gluten, lepilo, ki združuje krušne mešanice, je škodljivo za njihovo zdravje.

Kaj pa ljudje, ki diete brez glutena ne izbirajo namesto potrebe, ker verjamejo, da bo to vodilo do izgube teže? Uživanje brez glutena je zadnja dieta, ki jo spodbujajo slavne odobritve in govorice, da je malo maščob ali malo ogljikovih hidratov.

Resnica je, da diete brez glutena, ki se opirajo na predelano hrano, nimajo prav ničesar, ne glede na to, ali govorite o maščobah, kalorijah, sladkorju, ogljikovih hidratih ali celo o stroških. Mnogo lažje je pridobiti težo, kot pa izgubiti, če jemo izdelke brez glutena, kot so kruh, testenine, krekerji in pecivo.

Tisti, ki hujšajo na katero koli dieto, imajo boljše rezultate, če izločijo rafinirane ogljikove hidrate in se držijo polnovredne hrane, kot so zelenjava, sadje, pusto beljakovine in zrna. Številna alternativna moka in sredstva za zgoščevanje, ki se uporabljajo v brezglutenskih izdelkih, so preprosti ogljikovi hidrati, ki vsebujejo veliko kalorij in nimajo vlaknin in beljakovin.

Prenašal sem na gluten in na težaven način ugotovil, kako enostavno je pridobivati ​​kilograme, ko jeste živila, za katera menite, da so zdrava, ker so za vas "varna". Izkušnje so me naučile biti previdni pri predelanih izdelkih brez glutena.

Če morate jesti brez glutena, je tukaj nekaj običajnih sestavin, ki se vsebujejo v izdelkih brez glutena, ki se jim morate čim bolj izogibati:

•Tapioka škrob- veliko ogljikovih hidratov brez prehranske vrednosti. Pri nekaterih posameznikih je težko prebavljiv.

•Krompirjev škrob- zgoščevalec brez prehranske vrednosti.

•Bela riževa moka- veliko kalorij, ogljikovih hidratov in brez prehrane.

Boljša izbira za tiste, ki sledijo dieti brez glutena:
• Cela kvinoja
•Rjavi riž
• Garbanzo fižolova moka
• ajda
• Kokosova moka
• Amarantovo zrno ali moka
• Ovsena moka iz ovsa brez glutena

Še boljša izbira:
• zelenjave
• Sadje
• pusto meso ali soja
• Mlečne ali alternativne mlečne pijače

Navodila Video: KAJ JEM ZA ZAJTRK? recept za GRANOLO brez glutena brez laktoze (April 2024).