Recept za piškote brez moke iz brez glutena
Medtem ko večina ljudi ne potrebuje brezglutenskih piškotkov, pa tisti, ki to počnejo, lahko jedo samozavestno. Tu ni glutena! Ne zamenjujte glutena z nizkokaloričnimi. Ti piškotki so narejeni iz orehove moke, v osnovi mletih oreščkov, namesto iz pšenične moke pa so prehransko gosti in polni maščob. Imajo nižji profil ogljikovih hidratov kot piškoti, narejeni z moko. V posodi s 150 grami polnozrnate moke je 108 gramov ogljikovih hidratov. Pekanova moka ima 20 gramov ogljikovih hidratov za 150 gramov izdelka. V piškotih, narejenih z orehovo moko, skoraj vsi ogljikovi hidrati prihajajo iz sladil in morebitnih dodatkov.

Za ta recept sem, namesto da bi uporabil komercialno narejeno orehovo moko ali oreškov obrok, nazdravil z oreščki pekani in jih sam zmlel. Uporabil sem svojo suho skledo Vitamix, ki je narejena za mletje. Naredil je bolj obrok kot komercialni. Mislim, da bi tudi predelovalci hrane delali. Da bi se piškotki bolje povezali, sem uporabil tudi malo komercialno narejene mandljeve moke.

Naredila sem tudi svoj sladkor v prahu, samo da se oddaljim od belega sladkorja, ki je v komercialnem sladkorju v prahu. V svojo suho skledo Vitamix sem dal surov, turbinado sladkor, ki ima nižji glikemični indeks kot beli sladkor, in ga pulsiral, dokler ni bil v prahu. Z oreščki in sladkorjem zmeljem približno na skodelico naenkrat, dokler niso postali doslednost, kakršno sem si želel.

Če vaš kuhinjski pripomoček segreva končni izdelek, se prepričajte, da se ohladi, preden ga shranite v zaprti posodi. Ne želite, da se nabira kondenzacija.

Recept za piškote brez moke iz brez glutena

Sestavine:

1 1/3 skodelice pekanijeve moke (pekane sem opekla in jih ohladila, preden sem jih zmlela v moko v moji suhi posodi Vitamix.)
2 žlici moke iz mandljeve moke (uporabila sem fino mlet komercialni obrok iz Authentic Foods.)
4 žlice mehkega masla (1/2 palice)
¼ skodelica + 2 žlici sladkorja v prahu turbinado (zmleti turbinado sladkor v mojem Vitamixu, dokler ni bil v prahu. Uporabite lahko tudi komercialni sladkor v prahu.)
¼ čajna žlička morske soli
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta


Metoda:

S srednjo skledo in žlico mešajte vse sestavine skupaj, dokler se popolnoma ne zmešajo. Po potrebi lahko z rokami zaključite z mešanjem. Testo ohladite 1 / 2-1 uro, oziroma dokler ne zmorete, ne da bi se lepilo na roke.

Pekač pripravite s silikonskim listom za peko ali pergamentnim papirjem. Testo razvaljamo na ½ palčne kroglice. Pri tem gre za velikost marmorja za streljalce. Postavite na pekač. Kroglice sploščite, dokler niso debele približno 25 centimetrov.

Pečemo 9 minut, ugasnemo pečico in pustimo stati v pečici, dokler robovi ne porjavijo, 2-4 minute.

Če uporabljate silikonsko preprogo, jih popolnoma ohladite in shranite v nepredušno posodo. Odlepijo preprogo! Če uporabljate pergamentni papir, jih hladite 10 minut, nato pa jih previdno odstranite v stojalo, da se konča hlajenje. Navadno se držijo pergamentnega papirja. Ti piškotki so zelo nežen, oreščkov pire. Ravnajte nežno! Če ste nadarjeni, da z njimi nežno ravnate, si lahko naredite domišljijske žele piškote!


Všeč mi je ime Pecan Dandies Shortbread za te piškotke, vendar to ni dobro ime za internetno iskanje. Bogat in okusen, ti preprosti piškoti s kratko peko so popolnoma brez glutena. Ko naredite 18 piškotov, vsi vsebujejo čajno žličko sladkorja v prahu. Maščoba in vlaknine v oreščkih pomagajo upočasniti absorpcijo sladkorja. Vendar to niso živila, ki jih želite naenkrat pojesti veliko. Eden ali dva bi morala opraviti z vašim okusnim sendvičevim obrokom. Uživajte v sladici z sendvič obroki!

Te silikonske preproge za peko so vredne vsakega penija! Kako sem prišel do te starosti in ne vem za te?

Silikonski podstavek za peko - set 3 polnih listov (debel in velik 11 5/8 "x 16 1/2")


Ko omenim trgovine ali izdelke po blagovni znamki, so to tisti, ki jih uporabljam. Od proizvajalcev nisem prejel brezplačnih izdelkov, niti nisem bil plačan, da bi izdelke ali prodajalne omenil po imenu.

BILTEN: Vabim vas, da se naročite na naše brezplačno tedensko glasilo. Tako boste dobili vse posodobitve za spletno mesto Sendviči. Včasih ima to glasilo informacije in različice o sendvičih, ki jih ni v člankih. Izpolnite prazno pod članom s svojim e-poštnim naslovom - ki se nikoli ne prenese preko tega spletnega mesta. Nikoli ne prodajamo ali trgujemo z vašimi osebnimi podatki.

Povezane povezave: Povezane povezave pod tem člankom bi vas lahko zanimale.

Včasih so priporočljivi predmeti, povezani z mojim člankom, in dodajte povezavo Amazon, da jo lahko preverite. Sem Amazonski sodelavec in ko kupite izdelek, ko kliknete na mojo povezavo, opravim provizijo za nakupe prek te povezave.

Navodila Video: Ana Žontar kuha z Malinco: Mandljevi piškoti brez glutena (April 2024).