Zdrava tajska solata iz svinjine, piščanec, blitva

• April 20, 2024

Tajske solate kombinirajo svežo surovo zelenjavo z beljakovinami, na primer morsko hrano ali tanko narezano govedino ali kombinacijo. Solata odmeva s štirimi notami okusa: namigom kislosti, sledi slanost, nato sladkoba in nato čili za pikantnost. Pogosto je tajska solata najbolj vroča jed obroka. Lahko nastavite ogrevanje navzgor ali navzdol, odvisno od količine čilija, ki ga uporabljate.

Uporabite lahko le nekaj čilijev in postrežete jedi Nam Pla Phrik za večerjo, da prilagodite toploto navzgor želenemu okusu.

Ta melan okus okusov je vznemirljiv recept tajskega okusa, ki je priljubljen po vsem kraljestvu Tajske. Lahko se odločite za svoj Nam Prik Pao (glejte povezavo) ali kupite v kozarcu na azijski tržnici. Blagovna znamka Pantainorasingh (ki je označena kot "čili pasta s sojinim oljem) je moj najljubši komercialni Nam Phrik Pao.

Svinjska, piščančja, kozica solata (Yum Sam-Sahai)
Služi 6

Sestavine
1/2 lb pusto svinjino, kuhano in narezano
Piščančja prsa brez kože, pol kilograma, kuhana in narezana
Kozice 1/2 lb, oluščene in oluščene, kuhane in narezane
3 žlice nam prik pao (pražen čili v sojinem olju)
1 žlica ribje omake
1/4 skodelice soka sveže limete
* neobvezno mleti tajski čili po okusu
1 tbsp datum palmovega sladkorja * Rjavi sladkor Splenda se lahko uporablja!
2 tsp koncentrata tamarinda pomešan s 3 žlice tople vode
1/3 skodelice nasekljanega zelja
1/3 skodelice narezanega korenja
2-3 zelene čebule, sesekljane na 1 "koščke
Garnish:
2 žlici suhih praženih arašidov orehov, rahlo zdrobljenih v možnarju in pestiču *
1/2 skodelice svežih listov mete
Maslo solate ali listi rdeče solate

Metoda
Zmešajte nam prik pao, ribjo omako, sladkor in tamarindin sok, dokler ne postane gladko. Postavite v majhno ponev na srednji / nizki vročini in mešajte, dokler ne zavre. Odstranite s toplote. Dodamo limetin sok, ribjo omako in mešamo le toliko časa, da se meša.

Meso damo v skledo in čez njega prelijemo omako. Dodamo zeleno čebulo in nežno zmešamo z mesom.

Za postrežbo: Listje solate razporedite po krožniku, položite na konce krožnika za serviranje in mesno mešanico razporedite po zelju. Na straneh dodamo nasekljano korenje.

Olupite metine liste in sesekljane arašidove oreščke.

Čudovita različica morske hrane te solate uporablja lignje, kraljevo kozico in školjke, ki jih vržejo v čili in lipovo preliv s spomladansko čebulo in limonsko travo.

Druge različice vključujejo lignje, kozice, ribje mave in zeleni mango. To različico bom delil naslednji teden.

Navodila Video: KULinarični ZABOJČEK: Pečen sladki krompir nadevan z zelenjavo in solato (April 2024).