Kako narediti kitajski Congee

• April 24, 2024

Congee je tradicionalna jed, ki jo na Kitajskem jedo predvsem za zajtrk. Obstaja veliko različnih sort te tople in okusne riževe kaše. Tekstura je lahko tanka, srednja ali gosta, okus pa je lahko pikanten ali sladek. Prelivi te kaše so lahko sestavljeni iz različnih vrst mesa, zelenjave in zelišč. Recept za pire je srednje konsistence, podoben teksturi riževega pudinga. Okus je pikanten in piščančja juha se uporablja za aromatiziranje riža, medtem ko po želji lahko uporabite tudi navadno vodo. Ta jed je prelivena s slanim račjim jajcem, skupaj z nekaj narezanimi piščancem in korenčkom, da nastane topel in slani zajtrk.

Če želite videti, kako tukaj naredim domač kongejon za en klik.

1/3 skodelice dolgozrnatega belega riža
4 skodelice piščančje juhe
2 slana jajca
2 korenja
2 kosi piščančjih prsi na žaru (tukaj lahko uporabite katero koli meso)

1. V srednje velik lonec s tesno prilegajočim pokrovom dodamo riž in piščančjo juho. Vem, da je 1/3 skodelice riža videti majhna porcija v primerjavi z juho, vendar se bo razširila in namočila večino te tekočine, kar bo pudingu podobno teksturo za to jed. Torej samo to pokrijete in to zavrete.


2. Ko zavre, vročino znižajte, pokrijete in pustite, da se eno uro in 15 minut občasno meša. Zdaj se prepričajte, da imate na loncu odprtino za odzračevanje, da lahko para uhaja. Nekateri lonci imajo to vgrajeno v svoje pokrove. Če v vašem loncu tega ni, lahko pokrov nekoliko polomite.


3. Medtem ko se riž kuha, pripravite preliv. Slana jajca so običajno vakuumsko zapečatena v plastiko, zato samo odrežite to plastiko iz jajc, nato pa le vzemite nož in rezite vsakega po sredini navzdol. Nato z žlico samo zajemite vsako stran jajc in jih odložite. Zdaj so pripravljeni, da jih postavite na sklede. Slana jajca je težko luščiti in ugotovila sem, da je to najlažji način, kako jajce izvleči iz lupine.


4. Nato olupite korenje in ga narežite na majhne okrogle rezine in jih nato odložite.


5. Nato piščanca narežite na tanke rezine in jih odložite na stran. Običajno položim približno ½ prsi na vsako posodo z vrhom. Za ta preliv lahko uporabite katero koli vrsto mesa. Ugotavljam, da to deluje super za ostanke.


6. Ko riž kuha, mora imeti srednjo, puding podobno teksturo. Nato ga lahko vstavite v 4 sklede in na vsako položite ½ slanega jajca. Nato postavite ½ narezanih piščančjih prsi poleg jajca in polovico korenja, narezano na vsako. Potem je pripravljen za postrežbo, to naredi 4 obroke.

Navodila Video: Danish Christmas Rice Pudding with Cherry Sauce Dessert Recipe. Risalamande med kirsebærsauce (April 2024).