Indijski recept za torto s suhim sadjem in oreščki

• April 25, 2024

Kot prvi bom priznal, da nisem veliko izdelovalec, vendar je ta okusna sladica popolnoma vredna truda. Dobra prijateljica je to simpatično torto pripravila nekaj časa nazaj in bilo je popolnoma nebeško. Napolnjeno je s suhim sadjem in oreščki, a nima okusa kot tradicionalni praznični sadni kolač, ki ga večina vas morda pozna - to je čisto navadna dobrota. Tako sem vzela njen osnovni recept in kot ponavadi ji dodala svoj indijanski zvitek. Pred kratkim sem jo postregla na popoldanskem čaju in prejela pečat odobravanja skupaj z vsemi ostalimi - zato se mi morda zdi upanje še, ko gre za peko!

Ta torta je tako vsestranska, lahko uporabite svojo najljubšo kombinacijo suhega sadja in oreščkov, kot so marelice, suhe češnje, suhe brusnice, suhi mango, rozine, zlati rozin, ribez, rozin, suhe fige, datlji, mandlji, orehi, pekani, lešniki, pistacije, orehi… samo ne uporabljajte kandirane sorte.


INDIJSKO SUŠENO Sadje in oreški

Sestavine:

3 skodelice za torto iz moke (lahko uporabite univerzalno moko)
2 skodelici raznega suhega sadja in oreščkov, narezanih na majhne koščke
1½ skodelice jabolčnega soka (lahko poskusite različne sadne sokove)
1 skodelica mleka
3 jajca, pretepla
2 skodelici trdno pakiranega rjavega sladkorja
1 tsp pecilni prašek
1 žlica pomarančne lupine
1 žlička mletega cimeta v prahu
½ žličke mletih klinčkov
½ žličke mlete paprike
1 žlička dobrega kakovosti Chai masala v prahu (neobvezno)
ščepec sveže naribanega muškatnega oreščka
½ žličke soli
Sp ekstrakt vanilije (ali ekstrakt mandlja)
½ skodelice masla
sprej za kuhanje
slaščičarski sladkor (aka sladkor v prahu ali sladkor iz ledu)

Potrebovali boste 13x9x2 palčni pekač ali varno stekleno posodo.

METODA:

Pečico segrejte na 350 ° F. Pekač na vseh straneh namastite s pekačem ali maslom. Odložite, dokler ni potrebno.

V majhni ponvi na srednje nizkem ognju združite sesekljane koščke suhega sadja skupaj z jabolčnim sokom. Nežno dušite, dokler suho sadje ne absorbira nekaj jabolčnega soka in se nabere. Pustimo, da se mešanica ohladi, dobro odcedimo in zavremo tekočino za kuhanje. Odložite, dokler ni potrebno.

S stojalim mešalnikom ali ročnim batom skupaj stepemo sladkor in maslo. Zdaj dodajte začimbe: mlet cimet, mleti nageljnove žbice, mleta paprika, chai masala, sveže nariban muškatni orešček in sol. Mešajte na srednji hitrosti le minuto, preden počasi dodajate moko. Dobro premešamo in nato z majhnimi koreninami dodamo vse mokre sestavine. Najprej dodamo mleko in pretepla jajca. Nato dodajte vaniljev ekstrakt, pomarančno lupinico in sodo bikarbono. Nazadnje dodajte približno 2/3 skodelice zadržane tekočine za kuhanje skupaj s suhim sadjem in oreščki. Pasto za torto previdno vlijemo v dobro namaščen pekač. Torto pečemo pri 350 ° F približno 35 do 40 minut ali dokler ne naredimo na sredini (preverite lahko z zobotrebcem). Pred serviranjem pustite, da se torta ohladi na žičnem pekaču. Tik pred serviranjem okrasite z rahlim prahom sladkornih slaščic.



BILTEN: Vabim vas, da se naročite na naše brezplačno tedensko glasilo. Tako dobite vse posodobitve za indijsko spletno stran s hrano. Včasih ima to glasilo dodatne informacije o receptih, ki jih ni v člankih. Izpolnite prazno pod članom s svojim e-poštnim naslovom - ki se nikoli ne prenese preko tega spletnega mesta. Nikoli ne bomo prodali ali prodali vaših osebnih podatkov.

Navodila Video: Sladki petek z Gudafudo: Energijske ploščice (April 2024).