Jalapeno recept za koruzni kruh
Eden mojih najboljših spominov na otroštvo je uživanje toplega maslenega koruznega kruha in pitje vroče čokolade. Ko sem se staral, se mi je okus spreminjal, vendar ne toliko. Zdaj je topla maslena jalapeno koruzna peka in vroč čaj.

Jalapeno recept za koruzni kruh

SESTAVINE

1 skodelica rumene koruzne moke
1 majhna pločevinka v obliki smetane
1 skodelica navadnega jogurta
1 skodelica cheddar sira, nariban
1/2 žličke česna v prahu
2 ali 3 srednje velike jalapeno paprike, drobno nasekljane
2 srednje velika jajca, pretepla
2/3 skodelice rastlinskega olja
1 žlica pecilnega praška
1 čajna žlička soli
2 zeleni čebuli, samo zeleni del, drobno sesekljan

NAVODILA

Segrejte pečico na 425 stopinj

V veliki skledi zmešajte vse sestavine in mešajte, da se lepo zmešajo. Ne uporabljajte električnega mešalnika ali mešalnika.

Mešanico nalijemo v veliko posodo, zaščiteno s pečico, ki smo jo namazali z margarino.

Pečemo 20 do 25 minut ali dokler nož, ko je vstavljen v sredino kruha, ne izide čist. Postrezite z rahlo zmehčanim maslom.

Naredi od 6 do 8 obrokov.

Namigi
* Nekateri (jaz) radi uporabljajo gumijaste rokavice pri rokovanju s papriko.
* Preostali koruzni kruh iz jalapena se lahko reinkarnira kot začinjen svinjski nadev iz koruznega hleba.



Recept za fižol iz fižola Hickory

SESTAVINE

2 veliki pločevinki (28 oz) pločevinke svinjine in fižola (tudi vegetarijanski fižol je dober)
3/4 do 1 skodelice čebule, grobo sesekljane
1 čajna žlička rastlinskega olja
1/2 skodelice temno rjavega sladkorja
2 žlici aromatične omake z okusom hickoryja

NAVODILA

V velikem loncu pražite čebulo v loncu z rastlinskim oljem na srednje močnem ognju, dokler niso prozorne, približno 3 ali 4 minute. Dodamo fižol, rjavi sladkor in žar omako.

Kuhajte na srednje močni vročini, dokler fižol ne zavre. Zmanjšajte toploto in dušite 20 minut. Mešamo, da se fižol ne porjavi.

Postrezite z jalapeno koruznim kruhom. Med postrežbo tega obroka meso ni potrebno, je srčno in polnjeno.

Naredi približno 8 obrokov.