Jezero Sinclair Jerk piščanca

• April 25, 2024

Sveže iz kuhinje Beer Fox: »Sočen, nežen piščanec prebudi vaše okusne brsti s pikantno toplino. Vse to z minimalnim delom in največjo aromo! "

Jezero Sinclair Jerk piščanca

Priporočeni pivo: Jolly Scot škotski Ale, Appalachian Brewing Company, Harrisburg, Pensilvanija ZDA

Slog: Škotski Ale - barva globokega granata - sladka aleja, dotaknjena s kančkom sladkobe, s srednje rahlim občutkom ust in lahkim, suhim zaključkom.

3 do 3-1 / 2 lb cel piščanec
2 žlici karibske začimbe
1 čajna žlička posušenih listov timijana
1 čajna žlička perutninske začimbe
½ čajne žličke soli
2 žlici masla
6 oz. Škotski Ale Jolly Scot
1/3 skodelice težke smetane
1 žlica koruznega škroba
¼ C. voda

Segrejte 5-četrtinski električni štedilnik na 375 stopinj.

Zmešajte skupaj karibsko začimbo, posušen timijan, začimbo perutnine in sol. Izperite piščanca. Pat suha. Piščanca velikodušno zdrobite z začimbno mešanico.

V predhodno segretem kuhalniku stopite maslo. Piščancu dodajte rjavo barvo, za enakomerno barvo na vseh straneh.

Prsi obrnite navzgor. Nalijte Škotski Ale Jolly Scot čez piščanca. Zmanjšajte toploto, da se počasi vre. Pokrijte in kuhajte 1 uro ali dokler piščanec ni kuhan skozi in ne ostane roza. Notranja temperatura s termometrom za meso naj bo 180 stopinj F. višja.

Vmešajte močno smetano. Koruzni škrob raztopite v vodi. Dodajte omaki Jolly Scot, da se zgosti. Segrejte in postrezite.

Predlogi za postrežbo: Krompir olupite in rezite v rezine 1/4 palca, rahlo popražite z olivnim oljem, začinite z morsko soljo, svežim mletim poprom, slanim, semenom zelene, peteršiljem in papriko. Nato pražite, dokler rahlo ne porjavi na vse strani. Zadnje 3 minute dodajte češnjev paradižnik in segrejte.

* Zdravstvena korist: bogata z beljakovinami, vitamini skupine B, železom, cinkom, pantotensko kislino, vitaminom F, vitaminom K