Recept za solato iz piščančjih piščančjih mandarin
Ta mandarina piščančja solata je kot nalašč za poletje. Marinirani piščanec na žaru postrežemo z mešanico pomladne in rimske solate z mandarinovo pomarančo in domačim azijskim prelivom. Tako piščanca kot preliv v tem receptu je treba pripraviti dan pred postrežbo. Za to solato lahko uporabite tudi azijski preliv, kupljen v trgovini, uživajte.

3 piščančje prsi brez kože
3 zelene čebule
1 vrečka predhodno oprana otroška mešanica spomladanske solate
1 vrečka predhodno oprana rumena solata
1 pločevinka mandarine

Marinada:
½ skodelice pomarančnega soka
2 žlici sojine omake
2 žlici medu
¼ tsp mleti ingver
½ žličke česna v prahu

Preliv:
2 skodelici vode
1/2 skodelice granuliranega sladkorja
3 žlice suhega pektina
1 žlica belega kisa
1/2 čajne žličke sojine omake
1 čajna žlička soli
1/4 čajne žličke česna v prahu
1/4 čajne žličke mletega črnega popra
1/4 čajne žličke paprike

  1. Dan pred postrežbo si pripravite tako piščanca kot preliv.

  2. Iz piščančjih prsi odstranite čim več maščobe in nato odnesite vrh vsakega od njih. Dobljene prsi dajte v plastično vrečko, v kateri se marinirate.

  3. Zmešajte vse sestavine za marinado in jo vlijte v vrečko s piščančjimi prsmi. Poskrbite, da je vsak kos obložen z nekaj marinade, nato pa vrečko tesno zaprete in jo čez noč postavite v hladilnik.

  4. Sestavine za preliv zmešajte v majhnem loncu in ga segrejte na srednje visoki. Nenehno mešajte, dokler se pektin in sladkor temeljito ne raztopita. Nato ga odstranite s toplote, pustite, da se ohladi, in ga čez noč postavite v posodo v hladilnik.

  5. Naslednji dan po tem, ko se piščanec marinira, visoko segrejte žar. Piščanca odstranimo iz marinade in pečemo prsi na 5 do 7 minut na vsaki strani, dokler niso kuhane skozi. Nato jih odstranite s toplote in jih odložite.

  6. Zeleno čebulo temeljito operemo in osušimo. Nato narezajte zelene dele in bele dele shranite za drug recept.

  7. Nato zmešajte obe vrsti solate in to mešanico potopite med 3 solatne sklede. Za ta recept lahko uporabite tudi katero koli drugo vrsto solate, ki vam bo morda všeč.

  8. Na vsako solato položite eno piščančjo prsi. Nato temeljito odcedite mandarinove pomaranče in jih potopite med solate ter na vrhu posujte z zeleno čebulo.

  9. Postrezite z domačim prelivom ob strani. Naredi 3 piščančje solate iz mandarine.

Navodila Video: RECEPT: Kislo pekoča juha (Marec 2024).