Stari modni recept za čokoladno torto
Čez vikend sem imela hrepenenje po čokoladni torti. Resnično ne maram uporabljati mešanic, če lahko pomagam, ker se mi ne zdijo tako dobri. Lahko so tudi polne nepredstavljivih sestavin, dodatnega sladkorja in konzervansov, ki vam jih ni treba uporabljati, ko pečete iz nič.

Tole staromodna čokoladna torta je enostavno narediti in je popolnoma čudovita. Bogata je in vlažna, a še vedno gobasto kot torta. In zmrzal je nebesa na vrhu!

Naredi 2 8-palčna kolača (ena 8-palčna večplastna torta).

Sestavine torte:
3 skodelice večnamenske moke
2 skodelici sladkorja
½ skodelice nesladkanega kakava v prahu
2 žličke sode bikarbone
1 žlička soli
2 skodelici tople vode
¼ skodelica rastlinskega olja
2 žlice destiliranega belega kisa
1 žlica instant kave
1 žlica vanilije

Navodila
Pečico segrejte na 350 stopinj F. Na sredino pečice postavite stojalo za pečico. Namastite 2 protilepilne 8 palčne okrogle ponve za torto.

V veliko posodo presejte skupaj moko, sladkor, kakav v prahu, sodo bikarbono in sol. V srednji skledi zmešamo vročo vodo, olje, kis, zrnca instant kave in vanilijo.

Dodajte mokre sestavine, da se posušijo in stepite skupaj, dokler se ne združijo. Testo razdelite na ponve in pecite 35-40 minut, dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne postane čist.

Torte ohladite 15 minut, preden jih odstranite iz ponve. Torte odstranite iz ponv in pustite, da se popolnoma ohladijo na hladilnem stojalu.

Sestavine za glajenje:
1 palčka nesoljenega masla (8 Tbs)
1 ½ skodelice sladkorja
1 ¼ skodelice nesladkanega kakava v prahu
Ščepec soli
1 ¼ skodelice težke smetane
¼ skodelica kisle smetane
1 tsp instant kava
2 žlici vanilije

Navodila:
V srednji ponvi na srednji vročini stopite maslo. Vmešajte sladkor, kakav in sol (mešanica bo gosta in zrnasta).

V veliko merilno skodelico združite težko smetano, kislo smetano in kavne zrnce. Mešajte, dokler se gladka in kavna zrnca ne raztopijo. Postopoma dodajte smetano zmes v ponev, dokler se lepo ne zmeša in gladka. Kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi in mešanica je na otip vroča, vendar ne vre.

Odstavite z vročine in vmešajte vanilijo. Zmrznite hladno do sobne temperature. Na tej točki bi morala biti dosledna razširljivost. Razmažemo po ohlajeni torti.

Različice:
Všeč mi je namig o okusu kave v tej torti, vendar ni za vsakogar. Zrnca kave lahko v celoti izpustite in torta bo v redu. To sem naredila tudi z aromo pomaranče. Torti dodam pomarančno lupinico in malo pomarančnega olja, da se zmrzne. Obožujem pomaranče in čokolado, zato mislim, da je super!

Vedno uporabljam oljčno olje, tudi za pecivo. Nekaterim ni všeč okus, ki ga doda, jaz pa ne maram uporabljati rastlinskih olj. V tem receptu sem uporabila tudi kokosovo olje, ki doda oreškov okus.

Grško jogurt sem uporabila tudi pri zmrzovanju namesto kisle smetane. Grški jogurt lahko celo uporabite za nadomestitev težke smetane in ima ta okus prav fino, a tekstura zmrzovanja bo nekoliko tanjša.

Mislim, da imam blizu 20 različnih receptov čokoladne torte in to je ena mojih najljubših. Imate najljubši recept za čokoladno torto, ki ga lahko dodam v svojo zbirko? Rada bi, da to delite.

Navodila Video: Veoma čokoladna torta (Marec 2024).