Recepti za skorjo pita

• April 24, 2024

Ne vem za vas, ampak utrujen sem, da imam ves čas isto staro skorjo. Vključil sem nekaj receptov za različne vrste skorj, ki se dobro obnesejo s tartami, mesnimi pite, zelenjavnimi pite ali vašimi sladicami. Poskusite slano paradižnikovo skorjo s kozjim sirom in gobjim tartom ali tukaj je nekaj drugih idej za vas: Preizkusite z različnimi začimbami in dodatki skorj, kot so oreščki, na soncu sušeni paradižnik, gobe, čebula, tudi nekateri od predhodno pripravljenih zavitkov kašic okusna skorja, ko ji dodamo osnovne sestavine. Veselo kuhanje

Slana piščančja enolončnica v koruzni skorji
Gobji nadev v skorji iz kisle smetane
Okusen goveji nadev v zeliščni skorji
Bogat paradižnikov in sirni nadev v parmezanski skorji
Limonski nadev iz sira v skorji medenjakov

Osnovna skorja pita

1 1/2 c. večnamenska moka
2/3 c. skrajšanje
1/2 žličke soli
4-5 žlic ledene vode

Skupaj presejemo moko in sol. Rezanje skrajšajte s mešalnikom za pecivo ali dvema nožoma do majhne teksture drobtin.
Ledeno vodo naenkrat potresemo z mešanico za zmanjšanje moke. Nežno mešajte z vilicami, dokler se vse ne navlaži. Pat v žogo. Na rahlo mokani površini rahlo poravnajte kroglico in zavijte 1/8 palca. Postavite v ponev za pite in nadaljujte po navodilih.

Osnovna skorja drobtine

2 skodelici sveže krušne drobtine, opečen in zdrobljen olupek
1 - 2 žlici. sveže nasekljan peteršilj
1/8 tsp soli
1/4 tsp mletega črnega popra
6 žlic masla, stopljeno

Vse suhe sestavine dobro premešamo. V stopljeno maslo naribajte in vilite z vilicami, dokler mešanica ni enakomerno navlažena. Stisnite v 9 "" ponev za pite z razpršilcem proti sprijemanju in ga pri 350 ° C pecite 10 minut.

Skorja pšenične drobtine

1 c Krušne drobtine polnovredna pšenica, dobro zdrobljena
1/4 c polnozrnate moke
1/2 c Pšenični kalčki surovi
1/2 c Oves valjani surovi
1/4 žlice soli
1/4 žlice bazilike in / ali majarona po okusu
1/2 c margarine, stopljene

Vse suhe sestavine dobro premešamo. V stopljeno margarino dušite in vilite, da mešanica enakomerno navlaži. Stisnite v 9 "" ponev za pite z razpršilcem proti sprijemanju in ga pri 350 ° C pecite 10 minut.

Parmezanova skorja

1 skodelica preseje vsestransko nebeljeno moko
1/2 skodelice polnozrnate moke
1 čajna žlička česna v prahu
1 čajna žlička posušenega origana
1/4 čajne žličke soli
1 skodelica naribanega parmezana
1/2 skodelice zmehčanega nesoljenega masla
2 žlici najbolj kakovostnega ekstra deviškega oljčnega olja
4-5 žlic hladne vode

Segrejte pečico na 350 ° F.

Moko, maslo in sir v stroju predelajte, dokler ne dobite drobtine. Stisnite 3T ledene vode in olivnega olja (po potrebi več vode). Postavite v ponev za pite in pritisnite ter delate, dokler ne pokrije ponve za pite. Ohladite 15 minut.

Iz hladilnika odstranite skorjo in jo nekajkrat prebodite z vilicami. Pokrijte s kvadratom iz aluminijaste folije in velikodušno napolnite z utežmi pite. Položite na pekač in potisnite skorjo na sredino stojala v pečici. Pečemo 15 minut, potegnemo lupino iz pečice in zelo rahlo olupimo nazaj, po odstranitvi uteži pa folijo. Če zdaj nadevate mesni ali zelenjavni nadev, ki ga je treba peči, bi bil čas, da napolnite skorjico za pite. Nato napolnjeno skorjo postavite nazaj v pečico in pustite, da se kuha toliko časa, kot je potrebno. Če v celoti pečete skorjico za pite pred polnjenjem, kuhajte še 10 minut ali do zlato rjave barve in dno potresete z malo več parmezana in pustite, da se ohladi.

Sladka krompirjeva skorja

2 skodelici moke
1 tsp pecilni prašek
1/2 žličke soli
1/3 skodelice krajšanje
1 skodelica pire sladkega krompirja
1 jajce, dobro pretepano

Združite moko, pecilni prašek in sol; skrajšajte, dokler mešanica ne spominja na grobe drobtine. Dodamo hladen sladki krompir in jajce, dobro mešamo. Testo razvaljamo na rahlo mokani površini do debeline 1/4 palca. To je odlična skorja za mesno pito!

Koruzna skorja

1 1/2 palčke hladnega nesoljenega masla
1 skodelica namenske moke
3/4 skodelice rumene koruzne moke
1 žlička soli
3 žlice ledene vode
uteži za pite ali surov riž

Sesekljamo maslo na koščke.
V živilskem predelovalcu skupaj zdrobimo moko, koruzno moko in sol.
Dodajte maslo in kašo, dokler mešanica ne spominja na grobo moko (ne predelajte).
Dodamo ledeno vodo in pulimo, dokler mešanica le ne tvori testa.
Testo enakomerno potisnite na dno in navzgor na strani 10 1 / 2- do 7- in 1-palčne pravokotne torte ponve s snemljivim obodom. Obrezite, da bodo robovi lepo.
Ohladimo skorjo približno 20 minut ali dokler se ne strdi.
Medtem ko se skorja hladi, pečico predhodno segrejte na 375 ° F.
Linijo skorjo s folijo in jo napolnite z utežmi pite ali surovim rižem.
Pečemo skorjo v spodnjem delu pečice, dokler ni nastavljen rob, 10 minut.
Previdno odstranite folijo in uteži ali riž in skorjo pecite še 5 minut ali toliko časa, da se le posuši.
Pustite pečico in skorjo ohladite v ponvi na stojalu (skorja lahko rahlo poči).
Po popolnoma ohlajeni skorji me pokrijemo v ovoj in pustimo pri sobni temperaturi do en dan, preden ga potrebujemo.

Gingernap Crust

1 1/2 skodelice drobtin drobtin drobno
1/4 skodelice sladkorja v prahu
6 žlic masla stopljeno
1/2 žlice cimeta, mletega

Drobtine pripravite v obdelovalcu hrane in jih prestavite v posodo.
Z vilicami zmešamo sladkor v prahu, maslo in cimet.
Razpršite 9-palčno posodo za pite z razpršilcem za kuhanje in odstranite skorjo drobtine v ponev.
Pečemo v predhodno ogreti 325º F pečici 5 minut.
10 minut hladite na stojalu.

Slana paradižnikova skorja

2 skodelici opečene krušne drobtine, zdrobljen olupek
3 sonce sušeni paradižnik
1 - 2 žlici. sveže nasekljan peteršilj
1/8 tsp soli
1/4 tsp mletega črnega popra
4 žlice masla, stopljeno
2 žlici paradižnikovega soka

V predelavi hrane zmešamo vse suhe sestavine in paradižnik. Utripajte, dokler ne zdrobite. Vmešajte stopljeno maslo in paradižnikovo mezgo in pulzirajte, dokler mešanica ne bo enakomerno navlažena. Stisnite v 9-palčno pito s pršilko proti sprijemanju in jo na 350 ° F predhodno pecite 10 minut.




.

Navodila Video: PITA KROMPIRUŠA - RECEPT ZA PITU - PREVRNUTA PITA KROMPIRUŠA (April 2024).