Post velikonočna juha

• April 23, 2024

Skozi leta sem razvil tradicijo priprave postprazničnih juh. Ne takoj po zahvalnem dnevu, ampak vsak praznik, ki se ponaša s svojim posebnim obrokom.

Zelo sem v simbolizmu in praznujem praznična praznovanja svoje družine s čim več dvojnega, trojčka, arhetipskega itd., Kar pomeni, da se lahko iz ikone stisne (stranski učinek tega je veliko prevračanja oči. Ampak to je v redu; v resnici sem merite moj uspeh s tem, koliko so moji družinski člani dobro seznanjeni s stropom stropa.)

Post velikonočna juha je lahka, saj se odvrnemo od težke zimske ponudbe in odplaknemo stare stvari (težo, navade, grehe, zamere). Namig na zaljubljenost v Granny Smith in stisk limoninega soka predstavlja novo in potrebo po tem, da ostanemo ostri, ko se soočamo. Kmečki slog, z nizko vsebnostjo maščob in močan, je barvit, z veliko zelene barve, kot je zemlja v pomladnem času. Združevanje ostankov prazničnega praznika mešanica je včerajšnjega dobrega, kar nam daje gorivo naprej. Uporabljam bodisi lečo ali grah s črnimi očmi, oba pa predstavljata srečo.

Koliko bodo znašali zneski, je odvisno. Če želite zelenjavno juho z lečo, uporabite približno pol kilograma leče in 8-12 skodelic tekočine. Če želite enolončnico enolončnice, uporabite pol kilograma leče in manj tekočine.

• Olje- Živite, če želite, ali svoje uporabno rastlinsko olje. Dovolj, da por porumeni.
  
• Por - Beli in bledo zeleni deli, dobro oprani. Če na veliko noč ne jeste por, bo zadostovala katera koli sorta čebule - rumena, bela, luska, šalotka ali poskusite rdečo.


• Korenček- Eno za brušenje na začetku in po možnosti še bolj okrnjeno.


• Česen


• Juha ali zaloga in voda- piščanca, šunke ali zelenjave, po možnosti z malo natrija. Raje piščanca. Lahko uporabite tudi manj juhe in po želji dodate malo paradižnikovega soka.


• Šunka, narezana na kocke in kost- Na moji velikonočni večerji je vedno vključena šunka. Če uporabljate jagnjetino na veliko noč, no, ne morem ponuditi nobenih napotkov, saj še nikoli v življenju nisem kuhal ali jedel ovc. Če ste nenavadna raca, ki poje veliko piščanca na veliko noč (in vsaka račka, ki jedo piščanca, je nenavadno), bo tukaj tukaj zelo lepo.
  
• Leča- Običajno imam zeleno ali rjavo barvo, a ker obstaja več sort, je uporaba oranžne ali rdeče morda zabavna. Če namesto tega uporabljate grah s črnimi očmi, boste morali prilagoditi čas kuhanja - manj, če jih konzervirate, več, če ne. )


• Zelišča- Najboljše je svežino, karkoli uporabite za velikonočno večerjo. Zame je to kombinacija, ki je običajno ne uporabljam, zaradi česar je posebna - rožmarin, koper, meta, morda drobnjak ali pehtran. Lep timijan in lovorov list ali majaron bi bilo lepo in seveda italijanski ali ploščati peteršilj. Če ga imate okoli, uporabite a šopek garni. To je muslin vreča, precej podobna veliki čajni vrečki, v katero nataknete zelišča, da zavre v juhi, nato pa jih pred serviranjem odstranite. Prav tako lahko kup povežete z nitjo ali vrvico in ga na koncu izvlečete ali pa ga preprosto previdno sesekljate, da jih ne poškodujete. Če nimate svežih, uporabite manj posušene sorte.


• Granny Smith Apple- vselej. Naribajte jo, da dodate sladko-trpkost, ki sem jo že omenil, in navdušite goste s svojo ustvarjalnostjo.


• Špargelj in druga zelenjava- Šparglje uporabljam samo zato, ker je del moje tradicionalne velikonočne večerje, in nimam ga vsega, kar je pogosto ostalo v letu. Običajno ni "jušna" zelenjava, ampak postane v duhu združevanja ostankov dan prej. Sesekljajte ga na majhne koščke, seveda ob trdi spodnji del. Tudi vse, kar morate izpolniti, dodajte raznolikost in obilje. Zelena, korenje, zeleni fižol, grah, karkoli.


• Limonin sok - Žlico ali dve sveže stisnjene limone. Če nimate sveže limone, uporabite brizg iz tiste plastične posode v obliki limone, ki jo imate na hrbtni strani hladilnika tri ali štiri.
  Morska sol- Če ga še niste preizkusili, naredite. Uporaba morske soli je enostaven in cenovno ugoden način za izboljšanje skoraj vsake jedi.
  Beli in / ali črni poper- Na jeziku so zadeli različne lise, da bi lahko varno dodali oboje. V tem receptu imam raje belo.
  Črtica kajenskega popra in omake Tabasco- Tudi če vam niso všeč stvari, dodajte majhen ščepec. Ta juha je bogata in slana in vsekakor potrebuje najmanjši zalogaj, da jo uravnoteži.

1. Popražite por in nariban korenček v olju. Želite jih mehke, vendar ne rjave. Ko so beljaki prosojni, dodajte česen in kuhajte približno minuto, dokler ne diši.


2. Dodamo juho in vodo, kosti, lečo, zelišča in jabolko. Kuhajte približno 15-20 minut.


3. Dodajte preostanek zelenjave in kuhajte še 15-20 minut. Če je šlo vse v redu, je treba pripraviti lečo in zelenjavo nežno, ne pa kašasto.


4. Odstranite kost in šopek. Dodamo šunko, limonin sok, sol, papriko in vročo omako ter majhno peščico svežih zelišč, narezanih na drobno.
   
   Tam ga imate!
   
   
   

   Navodila Video: Velika Britanija - Pečenka Wellington in grahova juha z meto (April 2024).

   
   
   Post velikonočna juha, družine LDS, juha, velika noč, velikonočna večerja, šunka, juha, juhe iz leče, leča, recepti leče, jamie rose, prazniki, prazniki