Hitri zelenjavni testeninski recept

• April 23, 2024

Moji najljubši obroki so hitri, ki se ravnokar sestavijo. Svež, okusen in zdrav. Navadno delam s tistim, kar imam, zato poskušam imeti veliko zelenjave pri roki. Ohranjanje raznolikosti tako sveže kot zamrznjene zelenjave mi omogoča, da ustvarjam te različice jedi, ne da bi potrebovali veliko časa v kuhinji. Na vrhuncu sezone poleti imam vedno malo tega in malo tega, a ne veliko časa v sebi; gojenje te zelenjave zahteva veliko dela na prostem!

Tukaj je osnova recepta za večerjo. Uporabil sem tisto, kar sem imel pri roki, zato lahko nadomestite svojo najljubšo zelenjavo. Igrate se lahko tudi po svojih osebnih zelenjavnih željah. Nadomestna špinača za ohrovt, pečena bučkina bučka za paradižnik, narezane bučke za beli poper. Ne omejujte se! Za zaokrožitev obroka dodajte preprosto pečeno ribo s stisnjenim limoninim sokom.

Sestavine:

1 16oz vagonsko kolo ali testenine Penne
1 žlica olivnega olja
1 srednja čebula, olupljena in narezana na kocke
2 stroka česna, olupljen in na koščke
1 beli poper na kocke
1 majhna glava brokolija, grobo nasekljana
2 skodelici zavitega listnatega ohrovta, grobo nasekljan
1 skodelica grozdnih paradižnikov, razpolovljena
2 žlici olivnega olja
½ sveže naribanega parmezana

Na močno vročino postavite velik lonec vode in zavrete. Brokoli položite v košaro za kuhanje na vreli vodi in parite, dokler le ne omehča. Odstranite brokoli in odložite. Testenine dodamo vreli vodi in kuhamo v skladu z navodili na embalaži. Po odcejanju damo testenine v veliko skledo in dodamo 2 žlici olivnega olja. Dobro premešamo, da premažemo testenine.
V veliki ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja na srednje močni vročini. Dodamo čebulo, česen in stročjo papriko, kuhamo do mehkega, približno 5 minut. Dodamo ohrovt in nadaljujemo kuhati, dokler se ohrovt ne zmehča, približno 2-3 minute. Dodamo grozdni paradižnik in kuhamo le toliko, da se zmehča.

Testeninam v veliki skledi dodamo zmes iz ohrovta in brokoli. Dodamo parmezan in dobro premešamo, dokler ne prevremo vse zelenjave. Postrezite toplo s škropljenjem sveže naribanega parmezana.

Navodila Video: Zrezki v zelenjavni omaki (April 2024).