Recept za grške polnjene bučke

• April 20, 2024

Če je vaš vrt preplavljen z bučkami, ali jih vedno najdete na pragu darilo od sosedov je tu edinstven in okusen način njihove priprave. V drugih delih sveta se tikvice pogosto imenujejo bučke. Če vaši otroci rečejo: "Ne spet tikvice", jim povejte, da postrežete bučke!

Okusni mediteranski okusi fete, olivnega olja in orehov so v tej hitri in enostavni jedi združeni s priljubljeno mediteransko zelenjavo. Postrežemo ga lahko z mesom na žaru ali perutnino ali pa kot vegetarijansko glavno jed.

8 obrokov

4 srednje velike (približno 8-palčne) bučke
3 žlice olivnega olja
1 srednja čebula, drobno sesekljana
1 strok česna, drobno sesekljan
2 unci feta sira, zdrobljen
1/4 skodelice orehov, nasekljanih
1 skodelica suhih belih drobtin
1 jajce, pretepeno
1 čajna žlička nasekljanega svežega kopra
sol in sveže mlet poper

Segrejte pečico na 375 °.
 
Napolnite veliko ponev z vodo in dvema žličkama soli; segrevamo. Ko lonec zavre, dodajte bučke. Bučke kuhamo tri minute; odcedimo in dolijemo hladno vodo, da se ohladi. Ko se tikvice dovolj ohladijo, jih prerežemo na polovico po dolžini. Z ostrim nožem nežno zadiši po notranjih robovih, da pomagaš odrezati meso. Z žličko iztrebite meso in pustite lupino, da zadrži nadev. Meso bučk sesekljamo
 
V ponvi segrejemo 2 žlici olja. Dodamo čebulo in česen ter dušimo, dokler se ne zmehča. Dodamo meso bučk in pražimo 5 minut, dokler čebula ne postane zlato rjava. Odstavite s toplote in pustite, da se nekoliko ohladi. Vmešamo sir, nato orehe, drobtine, jajce, koper, sol in poper. Z nadevom napolnite lupine bučk in postavite eno ob drugo v pekač, odporen na pečico. Preostalo žlico olja razžvrkljajte nad polnjenimi bučkami. Posodo tesno pokrijemo s folijo.
 
Pečemo 15 minut; odstranite folijo in pecite dodatnih 10-15 minut ali do zlato rjave barve.
 

Navodila Video: Hitri Recept: Polnjene Bučke s Tuno (April 2024).