Recept za Pan de Muerto
Pan de Muerto je tradicionalni kruh / torta, ki jo 2. novembra v Mehiki in nekaterih delih Južne Amerike postrežejo s praznovanjem Dneva mrtvih. Medtem ko nekateri primerjajo ta praznik z noč čarovnic, je v resnici zelo drugače. Ni strašen praznik, temveč praznik, da se spomnite in počastite tiste prijatelje in sorodnike, ki so umrli. Pogosto so parade, na katerih se po ulicah nosi krste, družinski člani pa večer preživijo na pokopališču, ko so pobrali grobove in pospravili okoli grobov svojih umrlih sorodnikov.
””
Testo za ta rahlo sladek kruh / torto je mogoče hitro in enostavno izdelati v avtomatskem stroju za kruh: le preprosto sestavite preproste sestavine, ga zavijte v cikel testa in počakajte, da piska, signal, da je čas za oblikovanje in okrasitev hlebček. Pan de Muerto, ki je aromatiziran s pomarančo in janežem, se lahko oblikuje v majhne hlebce ali en velik hlebček. Naredi okusen kruh ali sladico za bife ali zajtrk.

1 12-palčni hleb, približno 24 rezin

1 pomaranča

Testo
1 skodelica vode
3 jajca
1/4 skodelice suhega mleka
1 čajna žlička soli
3 3/4 do 4 skodelice moke
1/3 skodelice sladkorja
1 žlica semen janeža
Liste iz pomaranče
1 žlica kvasa

Glaze
1/2 skodelice sladkorja
Sok iz pomaranče
  1. Pomarančo operemo in osušimo.

  2. S pomočjo Microplane ali drobnega graterja naribajte lupino pomaranče.

  3. Pomarančo prerežite na pol in stisnite sok v posodo za mikrovalovno pečico; postavite za glazuro.

  4. Sestavine testa postavite po vrstnem redu v ponev avtomata za kruh.
  5. Stroj obrnite v nastavitev testa in zaženite.

  6. Po 5 minutah mešanja preverite, ali testo tvori mehko kroglico. Če je kroglica premehka, dodajte malo več moke; če je preveč trd, dodajte malo več vode in cikel začnite znova.
  7. Medtem zmešajte sok (približno 1/3 skodelice) iz pomaranče s 1/2 skodelice sladkorja.

  8. Mikrovalovna pečica 2-3 minute ali do vrenja; mešamo, dokler se sladkor ne raztopi.

  9. Glazuro postavite na stran, da se ohladi in zgosti.

  10. Ko je cikel testa končan, testo prenesite na mokasto pecivo.

  11. Odrežemo približno 1/8 testa in odložimo.

  12. Preostalo testo oblikujte v disk s premerom približno 8-10 "in debeline 1".

  13. Disk položite na pekač obložen s pergamentom.

  14. Z nožem razrežite (približno 1/4 "globoko) disk na četrtine.
  15. ””
  16. Košček rezerviranega testa stisnite v kroglico približno 1 ".

  17. Kruh zdrobite z vodo in pritisnite kroglico na sredino testa.

  18. Preostalo testo razrežemo na štiri trakove; oblikujte vsak trak v obliko kosti in ga stisnite v rezine kruha, po potrebi krtačite z dodatno vodo, da se kosti držijo.

  19. Pokrijte s frotirno brisačo in pustite vzhajati, dokler se dvakrat ne razkupi, približno 30 minut.

  20. Pečico segrejte na 350 °.

  21. Ko se je testo dvignilo, ga premažite z vodo in pecite približno 30 minut ali dokler ne porjavijo zlato rjave barve in votla.
  22. ””
  23. Vzemite iz pečice in takoj premažite z glazuro. Krtačite še naprej, dokler večine glazure ne porabite.

  24. Po želji potresemo z barvnim sladkorjem ali drugimi okraski.

Količina na porcijo
Kalorije 116 Kalorije iz maščobe 8
Odstotek skupnih kalorij Od: Maščoba 7% beljakovine 12% ogljikovih hidratov. 82%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 1 g
Nasičena maščoba 0 g
Holesterol 27 mg
Natrij 112 mg
Skupni ogljikovi hidrati 24 g
Dietna vlaknina 0 g
Sladkorji 7 g
Beljakovine 3 g

Vitamin A 2% Vitamin C 9% Kalcij 0% Železo 3%





Navodila Video: The BEST Low Carb Bread Recipe - EPIC BREAD BATTLE - Testing 3 Keto Bread Recipes (Marec 2024).