Rdeči kuhani goveji recept
Rdeča kuhana govedina je hkrati okusna in topla jed. Rdeča kuhana govedina je zelo podobna ameriški goveji enolončnici kot nalašč obrok, ko se odpravimo v te mrzle oktobrske dni. Rdeče kuhanje ali rdeče kuhanje, kot ga nekateri imenujejo, je preprosta tehnika kuhanja, pri kateri meso kuhamo v tekočini, sestavljeni iz velikih količin sojine omake in sladkorja. To je danes zelo priljubljena kuharska tehnika, ki se danes uporablja na Kitajskem, ki jo je mogoče uporabiti na skoraj vseh vrstah mesa, razen ribe.

Obstajata dve glavni razliki med kitajskim rdečim kuhanjem in ameriškim pirjanjem ali pranjem. Prvič, mesa v rdečih kuhanih jedeh nikoli ne porjavi kot v receptu ameriške goveje enolončnice. Drugič, tekočina v rdeči enolončnici se nikoli ne zgosti, ostane tanka kot juha. Razen teh dveh razlik so tudi preostali koraki teh tehnik kuhanja zelo podobni.

V spodnjem receptu uporabljam pečenko brez kosti, ki jo narežemo na koščke. Če vam je ljubše, lahko meso po postopku kuhanja pustite celo in ga nato narežite na tanko. Upoštevajte le, da bodo večji kosi mesa potrebovali nekoliko dlje časa. Če želite preveriti, ali je meso narejeno, ga preprosto potisnite z vilicami. Če vilice zlahka drsijo po mesu, potem je končano. Temu pravimo "razpis za vilice." Poleg tega mesa v to jed lahko dodate tudi zelenjavo, da ustvarite popoln in enostaven obrok. Korenje in druga koreninska zelenjava zelo dobro sodelujeta s to jedjo. Eksperimentirajte s tem receptom in mi sporočite, kaj menite na forumu za kitajsko hrano. Uživajte!

2 lb pečenca brez kosti
2 skodelici vode
½ skodelice sojine omake
3 žlice šerija
½ žličke mletega ingverja
3 žlice sladkorja

  1. Poskusite odstraniti vso maščobo iz govejega mesa in ga narežite na 1 do 1 ½ palčni košček.

  2. Te koščke mesa postavite v velik lonec ali nizozemsko pečico.

  3. Dodamo vodo, sojino omako, šeri in mleti ingver. Lonec postavite na štedilnik in visoko vklopite toploto. Mešanico zavremo.

  4. Ko meso zavre, zmanjšajte toploto na nizko, pokrijete lonec in pustite goveje meso kuhati 1 ½ ure.

  5. Po tem, ko se pol ure kuha na žaru, dodajte sladkor in ponovno kuhajte približno 30 minut dlje, oziroma dokler meso ne postane vil.

  6. Postrezite nad belim ali ocvrtim rižem. Naredi 3 velikodušne obroke


Navodila Video: Kuhamo z našo super hrano: POČASI PEČENA GOVEDINA V PEČICI Z ZELENJAVO (Avgust 2020).