Rhubarb Cherry Crisp

• April 23, 2024

Veselo poletje vsem! Vesel toplotni val! Kaj bi lahko bilo boljše od recepta, ki vsebuje rabarbaro? (Kampiranje, plavanje, ponovitve, s'moresi, sandale, opekline, ognjemet, pravite? No, ok pametno-aleck, toda rabarbara je tudi tam nekje.) Zavedam se, da kvote niso nikoli zakrčene. ta velikanska rdeča zelena je podobna, bodisi obložena s kremo za zaščito pred soncem (bodisi vi ali vi) ali ne. Torej, najprej, ne smete se drobiti vanj, da vas ne bi trajno nagajal, če želite, stori daj, da je vse skuhano. Odličen tako v slanih kot v sladkih jedeh, je tako naravno parjenje z drugim sadjem, da imam rabarbaro v hrustljavi obliki kot katerokoli drugo. Ne bojte se tudi njegove surove vlaknavosti; ob pravilnem kuhanju vsak ugriz obvezno razpade v ustih, kot da bi bil njegov življenjski namen, da bi ga v ustih obvezno razkrojili z dovršeno popolnostjo. Ja, sladka gosposka gora je vredno poskusiti vsaj enkrat.

Neguješ nekaj opomb? Ta recept uporablja češnje, breskve ali jagode pa so prav tako okusne. Prav tako - brez jezen sporočil prosim - preliv je bolj skrušen kot streusel. In končno, za tiste, ki ne vedo, macerat v bistvu samo pomeni marinirati sadje. Izvleče se vlažna rabarbara in se združi s spodaj zahtevano tekočino. Brez skrbi, dovolj bo. Uživajte!

Macerirajoča tekočina

• Sok in lupina 1 velike pomaranče


• Sok in lupina 1 limone


• 2 balzamični kis Tblsp


• 1 žlička vanilije


• 2 Tblsp koruzni škrob


• Ščepec (približno sp tsp) kardamoma

Polnjenje

• Približno 4 stebla Rhubarb, operemo in na drobno nasekljamo


• Približno 3 skodelice Bing Češnje, oprane in brez korenin(Skupaj potrebujete približno 8 skodelic sadja)


• 1/8 skodelice kandiran ingver


• 2 Tblsp svež timijan, opran in odstranjen iz pecljev

Preliv

• 1 skodelica pakirana rjavi sladkor


• 3/4 skodelice Moka


• 1/2 skodelice ovsene kaše za hitro kuhanje (ne instant)


• 1/2 skodelice sesekljanih lešnikov
  
• 1 ½ palčke Nesoljeno maslo, hladno


• 1/2 žličke soli


• 1/2 žličke cimeta

1. Zmešajte Macerirajoča tekočina sestavine skupaj dobro. Prelijemo čez Polnjenje sestavine v veliki skledi in mešamo, da se pokrijejo. Pustite, da macerirate vsaj 1 uro.


2. Segrejte pečico na 350. V srednji skledi dodajte Preliv sestavine, rezanje v maslu. Dobro mešajte s mešalnikom za pecivo ali vilicami, dokler ne spominja na grobi mokri pesek.


3. Vmešajte maceriran nadev, da zagotovite enakomerno porazdelitev koruznega škroba. Mešanico dodajte v ponev 9x13. Preliv dodajte tako, da naberete kroglico in pritisnete med dlanmi, da ustvarite tisto, kar spominja na zelo tanko pašteto hamburgerja. Te postavite na vrh, kolikor je mogoče tesno skupaj, in pokrivate nadev.


4. Pečemo približno 45 minut, dokler sadje ni mehko in preliv hrustljav. Postrezite toplo ali hladno s stepeno smetano.

Navodila Video: How to Make Fruit Crumble | Three Ways | Jamie Oliver (April 2024).