Bližnji pristen italijanski recept za mesno omako

• April 24, 2024

Vsaka italijanska družina ima "skriven" recept za italijansko mesno omako. Sestavine se razlikujejo glede na to, od kod v italijanščini družina, in kakšne družinske člane imajo in ne marajo. Naša družina ni Italijanka, vendar je imela srečo, da je od prijatelja ene od mojih sester dobila odličen recept. Naslednji Pristna italijanska mesna omaka je polno mlete svinjine in klobas; lahko ga uporabimo v katerem koli receptu, ki kliče k mesni omaki, in ker naredi veliko, ga lahko zamrznemo v porcijah z velikostjo recepta, da ga uporabimo po potrebi. Čeprav traja nekaj časa za izdelavo, večino časa ni primeren za čas. Osnova te okusne omake je vsestranski italijanski modul omake Marinara, ki bi moral biti priročno v zamrzovalniku; če ne, ga je mogoče enostavno narediti na štedilniku ali v več počasnih kuhalnih ploščah brez nadzora. Ne glede na to, kako malo je časa za večerjo na mizi, bo ta omaka zagotovila, da je na desetine jedi mogoče postreči v manj kot 30 minutah.



Možnosti uporabe te omake so neskončne! Ko bo konzervirana omaka narejena, bo stvar preteklosti, saj nobena komercialna znamka ne more stati tej vrhunski domači omaki. Če ima vaša družina "skriven" recept italijanske omake, lahko nadomestite svoje najljubše sestavine, da bodo vaše. Všeč vam bo udobje pri omaki v zamrzovalniku, da bi naredili desetine najljubših jedi.


Približno 24 obrokov

2 kilograma svinjskih kosti, (uporabljam nedimljene svinjske kosti na vratu)

12 skodelic italijanske omake Marinara iz italijanskega modula Marinara
2 skodelici vode

1 kilogram mlete svinjine
1 kilogram italijanske klobase

1. Svinjske kosti položite na ponev z brojlerji in jih popecite na vseh straneh, dokler ne porjavijo.


2. Kosti prenesite v veliko nizozemsko pečico ali lonec za juho.


3. Dodajte marinari omako in vodo; premešamo.


4. Zavremo, zavremo, pokrijemo in pustimo vreti 2 uri.


5. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi; ohladite čez noč ali do 3 dni.


6. Odstranite kosti iz omake.


7. Iz kosti poberite poljubno meso in ga dodajte omaki; to je veliko lažje, če kosti mikrovalo 3 ali 4 minute, da jih rahlo segrejemo.


8. Zmešajte rjavo svinjsko meso in klobaso, razkosajte meso do finega.


9. Ko je meso kuhano skozi, ga temeljito odcedite in dodajte v zmes marinare.


10. Omako zavremo, zavremo na vročini in pustimo kuhati približno 30 minut.


11. Pakirajte v zamrzovalne vrečke v pakiranjih z velikostjo recepta in zamrznite, če jih ne uporabljate takoj.

Količina na porcijo
Kalorije 276 Kalorije iz maščobe 166
Odstotek celotne kalorije: maščobe 60% beljakovin 21% ogljikovih hidratov. 19%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 18 g
Nasičena maščoba 6 g
Holesterol 56 mg
Natrij 932 mg
Skupni ogljikovi hidrati 13 g
Prehranska vlaknina 1 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 15 g

Vitamin A 24% Vitamin C 27% Kalcij 0% Železo 10%