Bližnjica testenine alla Puttanesca z Londonom
Špageti alla Puttanesca, kar dobesedno pomeni "kurba špageti ali testenine v slogu, ki bi ga naredila kurba1"izvira iz Neaplja. Številni kuharji ugibajo o izvoru imena, vendar se zdi, da se nihče ne strinja. Nekateri trdijo, da je ime nastalo, ker bi ga lahko prostitutka med strankami naredila prostitutka; drugi pravijo, da je bilo to zato, ker je bilo zelo poceni in prostitutke bi si ga lahko privoščile, lahko pa bi ga poimenovali tudi zato, ker je rahlo vroče in začinjeno.

Ta omaka puttanesca ni verodostojna, saj vsebuje rezine italijanskega londonskega broila iz modula London Broil. Vendar pa je okusen italijanski obrok in ga zelo hitro pripravimo, saj se začne s stekleničeno omako s špageti kot osnovo, meso iz modula pa je narejeno naprej. Naredi nadev in zadovoljiv obrok, pri čemer potrebuje samo solato in hrustljav italijanski kruh.
 
Špageti so tradicionalne testenine, uporabljene z omako puttanesca, lahko pa uporabite svojo najljubšo obliko.
 
Omaka
1 26 oz. kozarčke za špagete, najljubše, kot sta Ragu ali Prego
1/2 skodelice narezanih črnih oliv
1/4 skodelice narezanih zelenih oljk
2 žlici kapre
1 čajna žlička sardelne paste
1/2 žličke posušenih kosmičev rdeče paprike
1/2 čajne žličke posušene bazilike
           
12 unč špageta ali drugih testenin
           
2 skodelici italijanskega londonskega broil-a iz modula italijanskega londonskega broil-a
           
sveže nariban parmezan, (neobvezno)
 
V ponvi zmešamo sestavine omake in zavremo; zmanjšajte ogenj na vretju in kuhajte 15-20 minut, oziroma dokler ne pridejo testenine. Omako naj bo vroča.
 
Medtem zavremo velik lonec slane vode in kuhamo testenine, dokler komaj ne postanejo mehke - al denté; odcedite in položite na velik krožnik, ki ga postrežete. Na testenine razporedite rezine London Broil, nato čez vse prelijte vročo omako Puttanesca. Po želji takoj postrezite s parmezanom.
 
Weight Watchers® = 12 točk brez parmezana in testenin (samo omaka in meso)

1 "Testenine Puttanesca." Wikipedija, prosta enciklopedija. 19. maj 2007, 09:06 UTC 5. junij 2007 Wikimedia Foundation, Inc.
//sl.wikipedia.org/w/index.php?title=Pasta_Puttanesca&oldid=131969047.


Navodila Video: Real Spaghetti Carbonara | Antonio Carluccio (Marec 2024).