Kreolski recept za škampe
Ena najbolj priljubljenih in tradicionalnih jedi iz cajuna je krema iz škampov. Sestavljena je iz nežnih kozic v omaki, ki so narejene tako, da z mešanico "Cajune Svete Trojice" (zelene paprike, čebule in zelene) okrasimo z veliko česna, nato dodamo paradižnik in začimbe. Nato zmes vremo nekaj ur, da se okusi mešajo. Kozice dodamo v zadnjem trenutku, nato mešanico postrežemo čez riž. Tradicionalna krema iz kozice običajno ni hitra jed.
””
Če pa ste pripravili osnovni kreolski modul za omako in ga shranili v zamrzovalnik, postane ta jed tista, ki jo lahko pripravite v približno 15 minutah, zlahka pa jo opravi celo najbolj zaseden ali neizkušen kuhar. Vse je treba pripraviti nekaj riža v kuhalniku za riž (ali na štedilniku, če ga ni na voljo), nato omako segrejte in dodajte kozice. Ko je riž končan, je jed pripravljena za postrežbo. Ne moreš biti veliko hitrejši od tega.

Če želite dokončati ta preprost, a okusen obrok, dodajte solato, ki je narejena s predrezkom, pakirano zelenje iz oddelka za proizvodnjo, posuto z vašim najljubšim solatnim prelivom in hrustljav sveže pečen francoski kruh z veliko pravega masla.

Kreolska bližnjica Kozica


6 obrokov

4 skodelice Osnovna kreolna omaka iz osnovnega modula kreo omake
1 kilogram surovih kozic, olupljenih, olupljenih in olupljenih

6 skodelic kuhanega riža
1/2 skodelice zelene čebule, sesekljane
1/4 skodelice svežega peteršilja, nasekljanega
  1. Če je omaka zamrznjena, jo odmrznite v mikrovalovni pečici; to traja približno 5 minut.
  2. Omako prenesite v ponev.
  3. Ponev postavite na štedilnik, vročino vklopite na srednjo in segrejte do vrenja.
  4. Ko mešanica zavre, zmanjšajte toploto tako, da zmes le vre.
  5. Kozico vmešamo in kuhamo približno 5 minut, oziroma dokler niso rožnate; ne prekuhajte.
  6. Odstranite ponev z vročine.
  7. Za postrežbo: Na vsak šesti servirni krožnik postavite kupček riža.
  8. Vsak kupček pokrijte z mešanico kozic.
  9. Vsako potresemo z zeleno čebulo in peteršiljem.
  10. Postrezite takoj.

Količina na porcijo
Kalorije 364 Kalorije iz maščobe 11
Odstotek skupnih kalorij Iz: Maščoba 3% beljakovin, 24% ogljikovih hidratov. 73%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 1 g
Nasičena maščoba 0 g
Holesterol 148 mg
Natrij 604 mg
Skupni ogljikovi hidrati 66 g
Dietna vlaknina 0 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 22 g

Vitamin A 7% Vitamin C 9% Kalcij 0% Železo 31%



Navodila Video: Kako brzo pripremiti gambere na tri načina (Marec 2024).