Kozice in šparglji premešajte krompirjev recept

• April 20, 2024

Ta recept za ocvrto kozico in beluše združuje nežnost kozic z okusnim lahkotnim nežnim okusom in hrustljavo teksturo špargljev. Preizkusite ta preprost recept za ocvrto kozico in šparglje in mi sporočite, kaj menite na forumu za kitajsko hrano, ki ga najdete tukaj. Uživajte!

1 lb svežih kozic
¾ špargljev
2 do 3 skodelice arašidovega olja
1½ žlice mešamo ocvrt olje
1 žlička kozarca predhodno nasekljanega česna

Marinada:
1 tsp shao vino za hranjenje
1 žlička soli
1 ½ žlice koruznega škroba

Omaka:
1 skodelica piščančje juhe
2 žlici vina shao za shing
1 žlica sojine omake
1 žlica sladkorja
1 ½ žlice koruznega škroba

1. Kozici odstranite vse lupine in repo ter jih nato razkrojite.


2. Kozice postavite v posodo s tesnim prilegajočim pokrovom in dodajte marinado v naslednjem vrstnem redu. Najprej dodajte vino in sol shao z roko, da se prepričate, da je vsak kos temeljito obložen. Nato z roko počasi dodajte koruzni škrob, dokler ni enakomerno razporejen. Kozice pokrijemo in pustimo, da se 30 minut marinirajo pri sobni temperaturi.


3. Medtem ko se kozice marinirajo, pripravite ostale sestavine. Šparglje sperite pod hladno tekočo vodo in jih posušite s papirnatimi brisačkami. Nato vzemite enega od špargljev in ga počasi upognite, dokler se ne zlomi nekje blizu konca peclja. To je točka, na kateri je treba odrezati in zavreči dno pecljev, ker bodo preveč trdi za končno jed. Ta šparglje poravnajte z ostalimi in na tem mestu odrežite vse peclje. Če vam je ljubše, lahko vsako steblo ločeno razbijete tudi z roko.


4. Ko so vsa dna pecljev zavržena, vsake šparglje razrežite na diagonalo 1,5 cm, nato pa jih odložite.


5. V veliki skodelici zmešamo vse sestavine za omako, razen koruznega škroba. Nato to mešanico odložite na stran.


6. V majhni skodelici mešamo koruzni škrob z le malo vode, dokler se ne raztopi. To bo zgoščeva omaka.


7. Ko se kozice marinirajo, v velikem lončku ali voku segrejte arašidovo olje.


8. Ko je olje vroče (350F), dodajte kozice in jih pustite, da se kuhajo 30 sekund do minute ali le toliko časa, da porumenijo. Nato jih odstranite z žlico ali lopatico in jih položite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami.


9. Ko so kozice kuhane, odstranite vse olje iz voka in ga obrišite s papirnato brisačo.


10. Nato visoko segrejte vok. Ko je vroče dodamo olje za mešanje in pražimo, da se olje segreje.


11. Ko je olje vroče, dodajte česen in ga mešajte, približno 30 sekund do minute, ali le toliko časa, da diši.


12. Nato dodamo šparglje in jih mešamo 1½ minute.


13. Nato dodajte omako in pustite, da zavre.


14. Tako kot začne omaka mehčati, dodajte mešanico koruznega škroba in mešajte, dokler omaka ne postane gosta.


15. Ko se omaka zgosti, kozico vrnite v vok in mešajte, dokler ni vse temeljito obloženo z omako.


16. Postrezite takoj z belim ali ocvrtim rižem. Naredi 2 do 3 obroke.

Navodila Video: Recept za hladno krompirjevo solato z zelenjavo in mortadelo Anton (April 2024).