Ska Brewing - Kante risanke in vosek

• April 19, 2024

Nič ne naseda uspehu globlje od misli kot črno-bela podoba kariraste zastave na ciljni črti. Združite to s pop-artom Andyja Warhola, kančkom zla in jamajškim ritmom in pritegnili ste mojo pozornost. Le še ena skušnjava - portfelj dobro izdelanega, večkrat nagrajenega piva, bi lahko privlačnost naredil bolj provokativno. Dave Thibodeau in Bill Graham sta z natančnostjo samostrelca dosegla vse znamke, ko sta leta 1995 ustanovila podjetje Sca Brewing Company iz Duranga v Koloradu. Pripeljali so Matt Vincenta kot solastnika in podpredsednika operacij ter vzpostavili ekipo profesionalcev ki so hudomušno privoščili dobro pivo. Avgusta 2010 so v pivovarstvu praznovali petnajst let.

Dave Welz (Ska's "Drugi Dave," februarja 2010, ko je sam opredelil), me je kontaktiral, pisatelj piva na vzhodni obali z ljubeznijo do kreativnih pivovarjev, mi je prijazno poslal informativni paket s širokim izborom piv Ska za mojo oceno: Tri 22 oz. steklenice "Robust Reincarnations", vsaka zapečatena z voskom, da bi vzbudila mojo radovednost; tri pločevinke ročno izdelanih ales: True Blonde Ale; njihov nagrajeni posebni ESB; in Modus Hoperandi India Pale Ale; in steklenico Steel Toe Milk Stout.

Kot očesni bombon je 22 oz. serija zahteva takojšnjo pozornost. Vsak je zapečaten z voskom v barvi, ki se oglaša kot kapa trapistov Ale. Decadent Imperial IPA je na vrhu dekadentno rdeče barve, ima 10% ABV in je bil zasnovan kot praznovanje 10 let poslovanja. Grenke enote se pojavljajo v nalivu smolnatega bora, namočenega v grenivki in tropski limoni, medtem ko ga obarvajo sladkosti karamele in sadja.

Resnična blondinka Dubbel je belgijski močan zlati Ale, zato se ne prepirajte, če bi mislili, da mora biti temen in saden v slogu tipičnega "dubbela". Zapečaten z rumenim voskom se vlije z globokim zlatim telesom in penasto belo glavo. Aroma, narejena iz belgijskega sladkornega sladkorja, aroma oživi s sladko sadnostjo banane, tropskim sadjem, zelenim grozdjem in sočnimi hruškami. Na jeziku se pojavijo začimbe glinastega in muškatnega oreščka, namočene v osnovi sito kvasovk.

Nefarious Ten Pin Porter zakrije svoj 8% ABV v bujnem okusu, baltskem lepotcu s pečenimi sladami, tremi, gorčično čokolado, kavnimi notami in namigi sladkih rozin, posušenih češenj in kančkom janeža.

Kot ženska nisem bila prepričana, da želim okusiti "Steel Toe" Stout. "Moški je pivo", Sama sem si mislila. "Moj brat bi ga imel rad." A aroma je bila omamljanje! Globoki okusi čokolade, podobni rahlo praženim kakavovim rezbam in francoska pražena kava, prevladujejo v zraku. Na nebu se zmeren moša espresso meša z mlečnimi notami, ki ležijo v ozadju.

Kot ljubitelj piva v pločevinkah, tako zaradi okoljskega vidika kot zaradi dodatne UV zaščite, ki jo je pivo privoščilo, pozdravljam obrtne pivovarje, ki se širijo na to področje embalaže. Dejstvo, da Ska "konzervi" svoje nagrajence, kaže na svojo zavezanost, da poskrbi za vse sloge pivcev. Modus Hoperandi sija z asertivnim citrusovim in borovim značajem ameriškega hmelja in še naprej zasipa hmeljarje naravnost v cilj. Posebni ESB Ale stoji kopal v elegantnih jantarnih odtenkih in se prebuja s opečeno kruhostjo, vložen v karamelo in gornjo grenkobo, ki omogoča visoko stopnjo pitnosti. Njihova Prava blondinka se spušča po grlu s svetlim, kreker-biskvitnim okusom, medeno sladkobo in čisto karbonacijo.

Tri mesece po moji uvedbi v portfelj Ska sem ponovno naletel na Bre Brewing prek Toma Wergea in Andyja Ehrnmana, Ska-jevih predstavnikov v Washingtonu, DC v Savoru: American Craft Beer & Food Experience. Werge in Ehrnman sta bila videti kot animirana kot vsaka risanka Super Heroes, ki sta zalila pivo, medtem ko sta opisovala vse nianse. Znova sem vzorčila Ska True Blonde Ale, zlato in briljantno, izdelano z medom Wildflower iz Duranga, "so mi povedali. Imela je svež profil piškotov s potešljivim značajem in lahkotno sladkobo.

Predstavili so Nefarious Ten Pin Imperial Porter, zapečaten z modrim voskom, ki je plaval po straneh steklenice, in opozoril na nedvoumno etiketo z občutkom gradu Haunted v zabavnem parku. Bil sem nestrpen, da sem ga spet vzorčil - da bi primerjal svoje izvirne note glede doslednosti in splošnega vtisa. Podobno kot Ten Pin Porter je tudi ta 8-odstotni Imperial Porter povečal nekaj zarez od prvotnega Ten Pin Porterja. V mojem kozarcu je blestela orehova črna barva, oddajala je vonjave melase - ne… intenzivnejše kot melasa: „treking“ in kava, s pridihom sladke češnje in 60 IBU-jev. Dobro opravljeno. Dosledno. Zadovoljstvo.

Ska Brewing je imel dobro leto. Ta 100% vetrna pivovarna je zdaj pridobila enega od 50 mest Družbe za ogled v Koloradu 2010, prestižni seznam, ki ga je sestavil urad za gospodarski razvoj v Koloradu. Leta 2010 je Ska Brewing napredoval iz kategorije mikro pivovarne v novo pridobljen status "regionalne craft pivovarne", osvojil bronasto tekmovanje na Velikem ameriškem festivalu piva za ESB Special Ale in domov prinesel zaklep zlatih in srebrnih medalj iz LA Mednarodno tekmovanje v komercialnem pivu in državni sejem v Koloradu. Nato je bil Dave Thibodeau imenovan za finalista za 2010 generalni direktor leta Colorado v nagradah Colorado Business Magazine.

Podjetje Ska Brewing je kot glazura na torti 20. januarja 2011 prejelo Gospodarsko zbornico Durango.

Ni slabo za par otrok, ki so se vživeli v biz, ker so imeli radi pivo in ska glasbo.

Na zdravje!
Fotografije so (od zgoraj): Ska Reps Tom Werge in Andy Ehrnman; Nevaren deset pin porter, zapečaten z voskom; Ska linija piv v pločevinkah; Decadent Imperial IPA nalepka