Recept za pilau indijski riž s počasnim kuhanjem
Pilau (pee-lou ali pee-law) je le drugo ime za pilaf, toda pri izdelavi indijske različice ga običajno imenujejo pilav. Naslednji Indijski pilau je začinjen s počasnim kuhalnikom je aromatiziran z začimbami in žafranom ter je odlična spremljava indijskih jedi, kot so piščanec Tikka Masala, piščanec iz indijskega masla ali piščanec Korma. Prav tako je dobro samo po sebi. Dodane so celotne začimbe, ne pa mlete; v okusu razlikuje, jed pa je zelo privlačna. Po želji lahko odstranite cimetovo palčko in lovorjev list pred serviranjem. Če pa v rižu raje nimate celih začimb (poprove koprive postanejo mehke, vendar so še vedno začinjene), jih preprosto zavežite v gazi in dodajte; zavitek sire lahko preprosto odstranite po kuhanju.
””
Riž Basmati je tradicionalni riž, ki se uporablja pri indijskih jedeh; ima fino teksturo in dober okus. Kar se tiče počasnega kuhanja, je to hitra jed, za kuhanje je potrebnih le približno 1 1/2 ure; končni rezultat je lahek, puhast in odlično začinjen. Če nameravate iti dlje, kot je potrebno za kuhanje te jedi, počasi štedilnik vključite v časovnik in nastavite, da se konča, ko prispete domov.

6 obrokov

1 skodelica riža basmati
6 zelenih stročnic kardamoma
1 čajna žlička cele črne paprike
1/2 žličke celih klinčkov,
1 cimetova palica, dolga 2 "
2 lovorjev list
1 čajna žlička soli
1 žlica gheeja ali masla

1 ščepec žafrana
2 skodelici najbolj vroče vode iz pipe

Hrustljava čebula:
1 žlica gheeja ali masla
1/2 čebule, nasekljane
  1. Riž odmerite v fino cedilo; sperite s hladno vodo 2 do 3 minute ali dokler voda ne postane bistra.
  2. Postavite ga v 3-4 četrt počasi štedilnik.
  3. Dodajte zelene stroke kardamoma, cele črne poper, klinčke, cimetovo palčko, lovorjev list, sol in ghee ali maslo.
  4. Žafran raztopimo v vroči vodi in vmešamo v riževo zmes.
  5. Pokrijte, postavite počasen štedilnik na visoko in pustite kuhati 2-3 ure ali dokler riž ni mehkega.
  6. Medtem naredite hrustljavo čebulo: v ponvi stopite maslo ali maslo; dodajte čebulo in pražite na srednji vročini, dokler se čebula ne porjavi.
  7. Odložite, dokler riž ni gotov.
  8. Ko je riž narahlo, ugasnite počasi štedilnik, odstranite pokrov, vmešajte hrustljavo čebulo in z vilicami popražite.

Količina na porcijo
Kalorije 177 Kalorije iz maščobe 47
Odstotek skupnih kalorij Od: Maščobe 26% beljakovin 6% ogljikovih hidratov. 67%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 5 g
Nasičene maščobe 3 g
Holesterol 12 mg
Natrij 390 mg
Skupni ogljikovi hidrati 30 g
Prehranska vlaknina 1 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 3 g

Vitamin A 4% Vitamin C 3% Kalcij 0% Železo 14%



Navodila Video: PILAV SA PILETINOM - UKUSAN RUČAK OD RIŽE (Avgust 2020).