Vroči lonec svetega Štefana

• April 19, 2024

Sveti Štefan je bil prvi krščanski mučenik in zavetnik konj. Znan je po svoji velikodušnosti in skrbi za potrebite, zato na Irskem na dan Svetega Štefana ali boks na klobuku dodelijo zahvalnosti in klobuku, ki ga potrebujejo, na Irskem.

4 žlice masla
8 oz. gobe, razpolovljene
2-3 sesekljane čebule
2 Tsp. moka
2-3 skodelice, ki ostanejo puran, na kocke
1 skodelica šunke, na kocke
1 skodelica puranje kaša
2 skodelici piščančje ali puranje juhe
1/2 skodelice težke smetane
6 kuhanega krompirja, olupljenega in na kockice
sol in poper po okusu

V težkem loncu stopite maslo in gobe pražite do zlate barve, dodajte čebulo in pražite, dokler ne porumeni. Izklopite toploto in mešajte v moki, dokler se ne zmeša z maslom in zelenjavo brez grudic.

V lonec dodajte purana in šunko ter mešajte na srednji vročini, dokler se ne segrejeta in rahlo porjavi.

Odstranite lonec z vročine, primešajte juho in nato kašo. Lonec vrnite na srednjo vročino in pogosto mešajte, dokler se ne segreje. Dodamo kuhan, narezan krompir in postrežemo, ko se vse segreje skozi. Začinite po okusu.

Lahko se dodajo druge sestavine, kot so ostanki nadeva, smetana čebula, grah in podobno, ki bodo jed samo izboljšali. Izogibal bi se križarski zelenjavi, kot sta brokoli ali cvetača, sicer pa bo skoraj vsako meso ali zelenjava le to naredilo bolj zanimivo.

Ta jed ima dovolj telesa, da jo je mogoče zlahka spremeniti v lončkovo pito, če jo zavijemo v pokrit pitek in pečemo, dokler skorja lepo ne porjavi.

Kuharica Kilkenny

Kuharica Kilkenny je ljubica dublinske restavracije Kilkenny, ene najbolj priljubljenih jedilnic v mestu, ki slovi po koristni, okusni irski kuhinji. Po vsem je 80 receptov in barvnih fotografij.

Navodila Video: Pištek - Či-puči-paja (April 2024).