Polnjena grenka juha iz melon
Gorka melona, ​​ki jo v tajščini imenujejo ma ra, je zelo zdrava vsestranska zelenjava. Nekateri pravijo, da je pridobljen okus, vendar ga imamo radi. V slani vodi včasih tudi blanširam rezine grenke melone in to odstrani veliko grenkobe. Zrela grenka dinja je IE bledo zelena ali rumenkasta, manj grenka bo. Ne blanširajte in ne kuhajte zelo dolgo, saj bo postalo kašasto.

Verjamejo, da grenka melona pomaga uravnavati potrebe sladkornih bolnikov po insulinu, nedavne raziskave pa pravijo, da lahko koncentracija grenke melone pomaga preprečevati raka dojke. Gorka melona je bogata z vitaminom C in flavonoidi, ki so dobri za vaše zdravje.

Gorka melona je čudovita v curries-le dodajte zadnjih nekaj minut. Prav tako zelo uživam grenko melono v juhah in narezano surovo v solatah.

Polnjena grenka melona juha (Gang Jueat Mara Koom)

Sestavine
2 srednje velika grenka dinja (ma ra) (približno 1 kilogram celotne teže)
4 unče mlete pusto svinjine ali piščanca
1 korenček, juilen
1 majhna čebula, velike kocke
3-4 stroka česna, mleta
1 tajski čili, mleto
1/2 žlice mletega belega popra
1 tsp ribje omake

3 skodelice piščančje zaloge, prinesite v boi

Metoda
Zmešajte česen, čili, ribjo omako in beli poper z mletim mesom, dokler se temeljito ne združijo.

Prerežite melono na pol čez, z žličko odstranite semena. Mesno mešanico obložite izluščeno melono. V vrelo zalogo dodajte korenček in čebulo. Napolnjene polovice melone damo v piščančje zaloge in dušimo 10 minut.

S pomočjo klešč odstranite grenke polovice dinje in jih rezite na približno 3/4 "rezine ali velikost ugriza.

Okrasite z listi cilantro in postrezite s parjenim jasminovim rižem.

Grenka melona (ma ra) je zelo enostavna za gojenje na vašem vrtu in ima veliko odličnih uporab tako za solate kot tudi za prigrizke, juhe in curry. Gnojilo posejajte zgodaj spomladi. Rastline so podobne kumaram in bodo zrasle na približno 6 ali 7 čevljev.

Gorke melone so različnih velikosti in oblik.

//www.evergreenseeds.com/bitgourbitme.html

Moja najljubša je seveda velika sorta Bangkok.

//www.evergreenseeds.com/bimehybagi.html

Večina azijskih trgov ponuja grenke melone vse leto.