Polnjeni kalamari recept

Ta recept uporablja telo lignjev za pripravo čudovite jedi.

Polnjeni kalamari recept

Sestavine

  • 6 lignjev srednje velikosti
  • 3 žlice olivnega olja
  • 1/3 skodelice krušnih drobtin
  • 2 stroka česna, mleta
  • 1 Tbs svežega origana, zdrobljen
  • 1 Tbs peteršilja, mletega
  • 1/4 tsp soli
  • 1/4 žlice črnega popra, sveže mlet
  • 1/4 skodelice sira Pecorino-Romano, sveže nariban
  • 1 1/2 skodelice enostavne ali marinarove paradižnikove omake

Navodila

  1. Po potrebi lignjem odrežite pipke in jih odložite.
  2. Očistite notranjost lignjev. Telo lignjev lahko nežno obrnete navznoter, da se popolnoma očisti.
  3. Odrežite krila lignjev in jih odložite s pikci.
  4. Odstranite pikasto membrano, ki pokriva lignje.
  5. V skledi zmešamo krušne drobtine, česen, 2 žlici olivnega olja, origano, peteršilj, sol in poper.
  6. Lignje nežno napolnite s krušnimi drobtinami, ne prelivajte. Od krušnih drobtin hranite levo.
  7. V srednje posodo nalijemo paradižnikovo omako in 1 žlico olivnega olja ter na srednje močnem ognju segrevamo.
  8. Nadevane lignje nežno položite v omako in žlico na omako. Zmanjšajte toploto na srednjo in pokrijte ponev. Lignje kuhajte 4 minute na vsaki strani. Lignje ne mešajte preveč!
  9. Vročino vklopite na nizki in rahlo vmešajte v preostale drobtine.
  10. Odstranite z vročine in potresemo s sirom Pecarino-Romano.
  11. Postrezite z kuhanim jezikom al dente.

Opomba: Ne vrzite pikčkov ali kril. So odličen dodatek juham ali enolončnicam, kot je cioppino.

Dodaj v Google
Dodaj v Moj Yahoo!

Navodila Video: Ocvrti lignji [fajn hrustljavi kalamari so top] (Marec 2024).