Tajske piščančje torte z rezanci solate

Tajske piščančje torte z rezanci solate
(Gai Tod Mee Yam)

Za torte:
8 oz. piščančje prsi, odkoščene in olupljene
1 šalotka tanko narezana
2 stroka česna zdrobljena
1/2 "svežega korenine ingverja olupljen in mleto
1 žlica svežih listov cilantroja
nekaj kapljic sezamovega olja
2 tsp ribje omake (nam plah) *
1 jeziček arašidovo olje

Za solato:
2 oz. rižev vermicelli (woon sen)
sok ene limete
2 žlici praženih sezamovih semen
1 Žlico svežega cilantra rahlo nasekljamo

Za preliv:
½ ”svežega ingverja olupljenega in mletega
1 tajski čili mleto
1 Tbs vode
2 Tbs belega vinskega kisa ali kokosovega kisa

Garnish:
listi cilantro
olupljene, narezane kumare

Postopek:
Segrejte pečico na 400 ° F
Lonec z vodo postavite na vročino in zavrete. (za kuhanje rezancev)

Vse sestavine za torto (razen olja) položite v posodo vašega predelovalca hrane. Procesor na impulzu, dokler se ne združi

Odstranite piščančjo mešanico, razdelite na četrtine, naredite ravne kolače. Zavarujte robove tako, da jih s prsti čvrsto tapnete.

Segrejte ponev, dodajte olje in vrtite, da premažete dno.

Paštete postavite v vročo ponev in pražite do zlate približno 2-3 minute na vsaki strani. Medtem ko kuhate rezance, postavite v pečico za 4 minute.

Kuhajte vermicelli v skladu z navodili za paket. Odcedimo in damo v hladno vodo, da se neha kuhati, nato odcedimo in odložimo.

Preostale sestavine solate damo v skledo.

Vse sestavine omake dajte v majhno ponev in kuhajte
4 minute

Rezance položite v solatni preliv in jih vrzite, da jih temeljito enakomerno premažete.

Rezance narežite na štiri krožnike. Na vsako porcijo rezance postavite eno piščančjo torto. Po eni strani rezance položite več rezin kumare. Okrasite z dodatnimi listi cilantro.

* Ribja omaka (nam Pla) je ključna tajska sestavina. Bodite prepričani in uporabite kakovostno blagovno znamko brez kemikalij, kot sta Golden Boy ali Dragon Fly. Izogibajte se pretirano slanih, kemično obdelanih tipor ali treh lignjev in drugih cenejših blagovnih znamk.



Navodila Video: Recept: Piščančji PadThai (Marec 2024).