Družba za pivovarstvo Victory - Deset let zmagoslavnega piva

• April 23, 2024

Na Pivovarstvo zmage, gre za ljubezen do piva - obrtniško zapletenost, dostojanstveno obrt, razvoj intenzivnih okusnih profilov in svobodo raznolikosti. To je domiselno ustvarjanje ideala, deset let v nastajanju - velikega HopDevil, Prima Pils, Hop Wallop, in Nevihtni kralj. Praznuje St. Victorious, Zlata opica, Braumeister Pils in Stari vodoravni. Je Sončni vzhod in Sončni zahod.

15. februarja 2006 je dr. Pivovarstvo zmage dosegel desetoletno vrhunsko pivovarstvo za vse večje zanesenjake ljubiteljev obrti in piva, katerih prefinjenost je zrasla v priznanje okusnega obrtnega piva. Kot tradicionalisti, lastniki Ron Barchet in Bill Covaleski so odločni pri izbiri kakovostnih evropskih zrn in specialnih kvasovk, ki pivu dajejo individualnost. Vztrajajo pri svežih, celih cvetovih hmelja, tako nemških sort kot klasičnih ameriških vrst. Kot inovatorji se raztezajo do maksimuma, razvijajo pivo, ki sedi na robu stilskih parametrov.

Vzemi Deset let Alt, na primer ... kostanjev baker z dragim toniranjem Doppelsticke Altbier, posebej razvit kot hibrid za praznovanje za Desetletnica zmage. Tradicionalno altbier približa številne značilnosti, ki opredeljujejo lagerje, toda iz Düsseldorfa "star" stil izolacije pred fermentacijo, preden so bili izolirani lagerski sevi kvasovk. Stilistično lahko altbier daje čiste okuse, obenem pa ohrani lahke sadne estre in orehove profile.

Doppelbock, na drugi strani je sladko laško pivo, imenovano "Tekoči kruh" Franca Paula, ki je populariziral slog. To je veliko pivo - bogato, sladno in nazdravljeno, hkrati pa prikriva višjo 8,5-odstotno raven alkohola s polno sladkostjo. Sloge zlijte skupaj in dodajte"Sticke" ki ga uradno naznanja kot "Skrivni zaklad" za zveste pokrovitelje in rodi se genij. Tradicionalna, a hkrati inovativna. Polno aromatizirano, začinjeno, gladko in elegantno.

Trajna inovacija je eno od značilnosti Pivovarstvo zmage, dokazuje izbrana sorta v profilu več kot 20 pivskih stilov - dovolj, da zadosti željam vseh okusnih buč, ki jih pozna človek. Odlična ekipa zakulisnih igralcev uspešno ustvarja to obsežno raznolikost s pomočjo usklajenega predanosti.

Pivovarji John Bair in Luke Lindsey so glavni čarovniki, ki svoje izkušnje prenašajo v znanost in umetnost kuhanja odličnega piva. So vratarji izbire receptov, ki jih je prizadevno razvil Covaleski in Barchet. Njihova ljubezen do pivovarstva sega tako globoko, da se preliva v njihove osebne hobije domačega pivovarstva, fotografiranja piva in obsedenosti s hmeljem.

Dr. Tim Wadkins, vodja nadzora kakovosti, ima ljubezen do "kvašenja kvasovk." Čeprav je kvas enocelični mikroskopski organizem, se njegova preprostost ustavi na pragu te definicije. Z več kot 23 sevi kvasovk, uporabljenih v Piva za zmago, Dr Tim daje svoje znanje za ohranjanje in razvijanje kakovosti v teh perečih majhnih hranilnicah, za katere se večina pivovarjev strinja, da je najbolj pomembna sestavina piva.

Pivovarji / strokovnjaki za filtracijo Greg Papp in Eric Marshall so odgovorni za obiranje kvasovk, filtracijo, prenos piva in ohranjanje kakovosti v najsodobnejši mreži pivovarskih sistemov. Njihova prizadevnost prikazuje predanost ustvarjanju kakovostnega piva, ki se kaže v Zmaga linijo piv svetovnega razreda.

V zadnjih desetih letih je dr. Zmaga je prinesel proizvodnjo iz 1.750 sodčkov v prvem letu do sedanjega obsega 33.000 sodčkov na leto, z zmogljivostjo za povečanje na 100.000 sodčkov. Vendar je poudarek na kakovosti, ki jo dokazuje impresiven portfelj nagrad, ki izhajajo iz kronanja Mednarodne nagrade velikega prvaka kudos za Najboljši slog nacionalne publikacije, kot so Časopis za moške in New York Times.

V počastitev desete obletnice Victory Brewing, cenjenega avtorja piva Michael Jackson bo gostoval Victory Brewing Desetletnica večerja v ponedeljek, 20. marca 2006 ob Podjetje za pivovarstvo Victory, 420 Acorn Lane v Downingtownu v Pensilvaniji, ZDA. Dogodek se začne ob 18:30 uri. Vsak tečaj za večerjo, ki ga je v hiši pripravil kuhar James, bo dopolnjen z izbranim pivom Victory, ki bo pokazal izjemno kakovost, ki je postala prepoznavni znak Pivovarstvo zmage. Za informacije o razpoložljivosti rezervacije kliknite na //www.victorybeer.com

Fotografsko posredovanje Victory Brewing: Ron Barchet (levo) in Bill Covaleski

Na zdravje!