Recept za ptice iz telečjih telečjih ptic Olde Boston

Beer Fox pravi: "Ta mehka teletina v klasični ale omaki spominja na angleške gostilne Olde in gostoljubje, po katerem so postali znani. S kolonizacijo novega sveta so se tradicije, ki so postale priljubljene v najboljših gostilnah, prenesle v nov žanr. "

Priporočeni pivo: Samuel Adams Boston Ale, podjetje Boston Beer, Boston Massachusetts ZDA

Slog: ameriški Pale Ale - Barva ima globok granatno-jantarni sijaj s pristno jasnostjo, podobno kot tropski sončni zahod - toasty, krepko sladko sladkost, s kompleksno mešanico grenkobe citrusov, paprike in začimbnih zeliščnih tonov.

1-1 funtov. teletina, narezana na 1 palčne trakove
½ pločevinke zlate gobove juhe
2 žlički govejega bujona v prahu
4 oz. Samuel Adams Boston Ale
2 oz vode
2 žlici olivnega olja

Obleka Samuela Adamsa:
1 vrečka zelišč začinjene krušne drobtine
1 čajna žlička suhe mlete čebule
4 oz. podeželska klobasa, popolnoma kuhana, zdrobljena
1 jajce
4 oz. Sam Adams Boston Ale, po potrebi
½ C. mleka

Združite vse sestavine za preliv in po potrebi dodajte tekočino, dokler se zmes zlahka ne zlepi.

Teletna teletina z mehkim kladivom do dvojne velikosti. Na en konec telečjega traku položite oblikovano žlico v obliki velikosti žic, ki se valja po dolžini in pritrdite z zobotrebcem. Ptičje telečje ptice poiščite v vročem olju, ki se pogosto - vendar nežno - obračajo do zlato rjave barve.

Združite gobovo juho, bujone, Samuel Adams Boston Ale in vodo. Prelijemo s telečjim mesom. Pustite, da zavre, pokrijete in zmanjšate toploto. Na majhnem ognju dušite 30 do 40 minut.

Postrezite z dvakrat pečenim krompirjem in svežimi kronami brokolija. Spremljajte z IPA ali angleško Pale Ale.* Korist za zdravje: Bogat s cinkom, visokokakovostnimi beljakovinami, železom

Na zdravje!