Recept za bolj zdrave pop tarče

• Maj 17, 2024

Prvič, ko sem slišal, da naredite svoje lastne 'Pop Tarts' iz nič, pa čeprav dve stvari. Najprej sem mislil, da bo to izjemno dolgotrajen in podroben recept, in povsem odkrito povedano, misel na dolgotrajen recept me je odvrnila. Druga misel sem bila preprosta: Pop Tarts niso zdravi!

Na obeh računih sem se motil. Ta recept je hiter, enostaven in najboljše kar je za vas pravzaprav bolj zdravo kot različice, kupljene v trgovini! Če ste občutljivi na gluten, lahko pšenično moko nadomestite z nadomestno moko po izbiri, na primer kokosovo moko ali garbanzovo moko.

Kljub temu pa boste želeli polnjenje narediti pred časom, kot je bila noč prej, če boste to naredili za veliko skupino ljudi. Jabolčni nadev ne bo porabil veliko časa, vendar se bo treba polniti na sobno temperaturo, preden ga boste lahko uporabili v pecivu. Ta recept imam zelo rad in ga pogosto uporabljam, ko pride na obisk moja najstarejša vnukinja. Upam, da boste uživali toliko kot mi!

Sestavine:

Za skorjo:

1 1/8 skodelice polnozrnate moke
1 1/8 skodelice kokosove moke
¾ čajne žličke razpokane morske soli
½ skodelice ohlajenega organskega čistega kokosovega olja (ne kokosovega mleka)
2 žlici organskega masla, ohlajeno
1 žlica svežega limoninega ali jabolčnega soka
5-6 žlic ledeno mrzle vode

Za polnjenje:

2 velika ekološka jabolka po izbiri
1 čajna žlička kokosovega olja
1 čajna žlička cimeta
2 žlici surovega medu ali čistega javorjevega sirupa (bodisi bo delovalo)
Orehi, rozine, brusnice, češnje ali zdrobljeni kokosov oreh po želji
¼ skodelica surovega medu ali čistega javorjevega sirupa (za vrh peciva)

Navodila za pecivo:

1.) V mešalniku za kuhinjske pripomočke v posodo dodajte moko in morsko sol. S plosko nastavitvijo nastavka mešajte na najnižji hitrosti, ki je na voljo 30 sekund. V mešalnik dodajte skrajšalo in maslo ter hitrost dvignite na naslednjo stopnjo. Mešajte od 45 sekund do ene minute, oziroma dokler se krajša in delci masla spominjajo na velikost majhnega graha.

2.) Medtem ko se mikser še meša, dodajte ledeno vodo, eno žlico naenkrat, dokler vsi delci testa / olja niso vlažni in se začnejo lepiti. Zaustavite mešalnik in ga enkrat strgajte po strani skodelice. Nadaljujte z mešanjem še 30 sekund. Zaustavite mešalnik, vzemite testo iz posode in v hladilniku hladite 15 minut.

Navodilo za polnjenje:

1.) Medtem ko se testo hladi, jabolka operemo in olupimo. Narežite jih na majhne, ​​drobne koščke. Jabolka lahko celo drobite, če želite! To ji daje zabavno teksturo.

2.) V srednji ponvi na srednji vročini stopite kokosovo olje. Dodamo jabolka in dušimo 3-5 minut. Na tem mestu dodajte katere koli druge sestavine, ki jih morda želite vključiti, na primer peščico mletih oreščkov, cele rozine ali suhe brusnice, sveže brusnice ali korenine češenj ali kokos. Nadaljujte s praženjem na srednji vročini, dokler mešanica ne postane mehka.

3.) Nato dodajte limonin ali jabolčni sok in mešajte, da se vključi. Dodajte cimet in med (ali javorjev sirup) in mešajte še 1 minuto. Pred uporabo ugasnite štedilnik in pred uporabo ogrejte jabolčno mešanico na sobno temperaturo. (Všeč mi je, da polnjenje naredim noč prej ... prihrani toliko časa!)

Ustvarjanje vaših pop tarč:

1.) Ločeno kroglico iz testa razdelite na 2 okrogla, enaka dela, tako kot če bi naredili skorjico za pite. Med dve listi dobrega kakovostnega voščenega papirja postavite kroglico. Testo razvaljamo in poskušamo namesto kroga oblikovati pravokotnik, dokler ni približno 1/8 ”debel.

2.) Pazljivo odstranite voščen papir. Izrežite pravokotne ali okrogle oblike z nožem, rezalnikom za piškote ali katero koli drugo obliko, ki je dovolj velika, da jo lahko napolnite. Za vsak Pop Tart boste izrezali 2 kosa.

3.) Z lopatico odstranite natančno polovico izrezkov peciva in jih položite na velik piškotni list, obložen s pergamentnim papirjem. Na vsak izrez položite nekaj žlic jabolčnega nadeva. Izrez previdno prekrijemo z drugim kosom predhodno narezanega peciva. Z vilicami robove nežno razmastite okoli "Pop Tart", da jih držite skupaj.

4.) S preostalo ¼ skodelico surovega medu jo segrejte v posodi, varni za mikrovalovno pečico, približno 25 sekund. To ga bo nekoliko ogrelo in olajšalo širjenje. S čopičem za pecivo razporedite tanko plast medu po vseh vrhovih skorj "Pop Tart".

5.) Pop Tarte pečemo v 400-stopinjski pečici približno 10-15 minut ali dokler skorja ne porjavi, vendar ne zapeče! Pazljivo opazujte te; robovi se lahko hitro opečejo, če so pretanki.

6.) Takoj odstranite iz ponve z lopatico. 10 minut pred jedjo hladite na žičniškem stojalu, saj bodo na notranji strani zelo, zelo vroče. Pred vročanjem majhnim otrokom vedno vilico preizkusite na notranji strani popkovine.

* Te lahko shranite v nepredušni posodi do 2 dni. Lahko jih ponovno ogrejete v toasterju ali v pečici 375 stopinj 5 minut.