Bok Choy s receptom za sladko čilijevo omako

• Maj 17, 2024

Bok choy je kitajsko zelje, ki ga včasih imenujejo tudi pak choi. Obstajata dve različici te zelenjave. Eden je baby bok choy, ki je manjši od dveh, ki ima majhne liste in je velik približno na dlani. Drugi navadni veliki bok choy ima dolge bele stebla in temno zelene liste. Večji od obeh je tisti, ki se uporablja v tem receptu. Ta večji bok choy najdete v večini lokalnih trgovin z živili. Pri nakupovanju poiščite bela in čvrsta stebla brez modric in listov, ki so lepo temno zeleni.

Ta recept bok choy s sladko čilijevo omako je vegetarijanski in ga lahko postrežemo kot prilogo ali na vrhu belega paradiženega riža za popolno kosilo. Uživajte!

Za ogled videoposnetka teh navodil kliknite tukaj.

1 glaven bok choy (navaden velik bok choy)
1 ½ žlice arašidovega olja
1/8 žlice česnove soli
1/3 skodelice sladke čilijeve omake (znamka May Ploy najbolje deluje v tem receptu)
1/8 žlice zdrobljene rdeče paprike (neobvezno - lahko uporabite več ali manj, odvisno od tega, kako začinjen želite.)

1. Odrežite zelo dno glave bok choyja in ga zavrzite. Nato s prsti sperite vsako steblo pod hladno tekočo vodo, da odstranite morebitno umazanijo na njih in jih temeljito osušite.


2. Nato odrežite zelene liste in jih shranite za drug recept. Te liste je najbolje shraniti v hladilniku, zavite v papirnato brisačo in jih odložiti v plastično vrečko. Trajale bodo približno teden do teden in pol. Zdaj razrežite preostale peclje na kvadratne centimetre do 1,5 cm.


3. Nato vok na segrejte in ko se segreje dodajte arašidovo olje in pustite, da se segreje. Namesto arašidovega olja lahko uporabite tudi rastlinsko in kanolovo olje.


4. Ko je olje vroče, dodamo še bok choy in mešamo, pražimo ga 2 minuti.


5. Nato potresemo s česnovo soljo in pražimo še eno minuto.


6. Po še eni minuti vmešamo sladko čilijevo omako in zdrobljeno rdečo papriko ter mešamo, da bok choy ocvrti še 30 sekund.


7. Potem ga lahko odstranite iz vročine in pripravljen je za serviranje. To naredi 2 do 3 stranske obroke.