Sladila Agave
Med razmeroma novimi vlogami za agave spada tudi sladilo. Ti so videti kot naravna alternativa navadnemu granuliranemu sladkorju in vseprisotnim koruznim sirupom z visoko fruktozo.

Agavin sirup običajno predelajo v Mehiki bodisi iz divjih ali gojenih rastlin. Nato se sirup proda ameriškim predelovalcem hrane.

Pred nakupom agavin sirupa ali druge hrane, ki je še niste seznanili, se prepričajte, da izdelek ustreza vašim prehranskim in zdravstvenim potrebam. Za razliko od granuliranega sladkorja je agavin sirup z nizko glikemijo, kar pomeni, da ne povzroča ekstremnih zvišanj in padcev krvnega sladkorja. Na splošno so izdelki z nizko glikemijo nežnejši na trebušni slinavki. Po besedah ​​proizvajalca palčk agave ima ta nizek glikemični indeks 39, zato lahko v tem pogledu
biti podoben medu.

Ko gre za sirupe agave, boste ugotovili, da je na voljo več različnih znamk. Sirup je 90% fruktoze, glede na blagovno znamko tete Patty. Proizvajalci ga priporočajo tistim, ki uživajo dieto z malo sladkorja. Teta Patty poleg navadnega agavinega sirupa priporoča tudi sirup Blue Agave, ki se prodaja v svetli in temni različici. Po besedah ​​tete Patty je to predelano iz rastlin, ki rastejo v gorah Jalisco v Mehiki.

Od ene vrste sirupa agave do druge so lahko majhne razlike. Po besedah ​​tete Patty ima sirup Blue Agave večjo vsebnost fruktoze kot navadni agavin sirup.

Zavedajte se, da se zdi, da obstaja nekaj zelo majhne razlike v prehranski analizi različnih agavin sirupa, ki jih imenujemo tudi nektarji. Članek v reviji Parade leta 2009 je nakazal znamko Xagave
zagotovili 56 kalorij na žlico, sladkor pa 50.

Agavin sirup se oglašuje kot nizko glikemični izdelek, česar ne moremo reči za navaden sladkor. V študijah so raziskovalci ugotovili, da je bilo število glikemije različnih medu med 62 in 83, medtem ko je bilo za agavo le 11 do 19.

Po mnenju strokovnjakov je lahko sladkost agavin sirupov na splošno od 25 do 45 odstotkov slajša od sladkorja. Toda natančna raven je odvisna od sorte agave, ki se uporablja za izdelavo izdelka.

Strokovnjaki se strinjajo, da je agavin sirup z nizkim glikemičnim izdelkom, ker telo prebavlja fruktozo počasneje kot običajni sladkor. Zato nekateri medicinski strokovnjaki priporočajo agavin sirup za določena stanja, povezana z insulinom.








Navodila Video: Getting Started - How To Make Simple Syrup (And Other Sweeteners) (Junij 2024).