CAMRA - Real Cask Ale & The Great British Beer Festival

• Maj 3, 2024

Primer za Real Cask Ale

V Združenih državah Amerike je razlika med sodovim pivom in keg pivom pogosto zmeda. Američani definirajo keg pivo kot točeno pivo. V Veliki Britaniji pivo s kegmi označuje, da je bilo filtrirano, pasterizirano in / ali obsevano. Sodje pivo, po drugi strani pa je nefiltrirano in nepasterizirano in se napaja z ročno črpalko, brez zunanjega ogljikovega dioksida. Uporablja tradicionalne sestavine sladnega ječmena, kvasa, vode in hmelja ter je živ proizvod, saj nadaljuje s sekundarno fermentacijo v sodu, iz katerega se odvaja. Čeprav je kvas še vedno prisoten v sodu, se ta navadno nabere na dnu posode in ga ne vlije v kozarec, kot bi bil pri nekaterih belgijskih Aleših.

Morda boste slišali sodobno pivo, ki ga kličejo druga imena: Pravi Cask Ale; Pravo pivo; Pivo s kondicionirano kondicijo ali naravno kondicionirano pivo. Ne glede na terminologijo, izraz "Sod" je pokazatelj, da je izdelek, ki ga dobivate, najsvežji možni, postrežen tako, kot je načrtoval pivovar, z okusom in aromo, poudarjen s postopkom kondicioniranja. O teh alelih še vedno obstajajo nekatere napačne predstave. Niso vsi zlatega odtenka z majhno, belo glavo, vendar so predstavljeni v različnih slogih. Ti slogi vključujejo: Blag; Grenka; Najboljše grenko; Porter; Stout; Ječmenovo vino; in Zlati Aleš - zlati ale je nedavna inovacija, ki se lahko razlikuje po barvi, grenkobi in hmeljarju, odlikuje pa ga osvežujoč okus in manj kot 5,3% ABV.

Kampanja za Real Ale

Marca 1971 so štirje mladi moški - Michael Hardman, Graham Lees, Bill Mellor in Jim Makin - bili na ribiškem izletu na Irskem, zahodno od reke Shannon, obkroženi z divjo pokrajino. Prevlada kamna, ki se je združila z bujno, mešano vegetacijo, ki je tako edinstvena za tisti del sveta, je bila popoln katalizator navdihujoče misli. Medtem ko so razmišljali o spreminjajočem se obrazu ale - blagem, homogenem profilu, ki je postajal vedno bolj pogost - so spontano oblikovali kaj mislili so bi bila štiričlanska družba, ki bi se posvetila oživljanju surovega piva in okusov, ki so jih vzljubili. Imenovali so ga "Kampanja za oživitev Ale." Njihovo članstvo je na presenečenje, ko se je pojavila beseda, na trenutek zvišalo na 6.000 in mala skupina v St. Albansu je spoznala, da je v srcih javnosti udarila občutljiv akord.

Seveda so po nekaj pijačah ugotovili, da je sama dolžina fraze "Kampanja za ponovno vit-al-i-za-shun ale"ni bil dober fit. Ko je bilo ime spremenjeno v »Kampanja za pravi Ale,« poznan tudi kot CAMRA, v redih je zazvenelo veselje in koreninska organizacija je delovala kot glas potrošnikov in protektorata male pivovarne in javnosti.

Veliki britanski festival piva

Od tistih zgodnjih dni, KAMRA je zbral 80.000 članov po vsem svetu (april 2006, število članov). Poleg objave Vodnika dobrega piva oz. CAMRA sponzorira Veliki britanski festival piva, vsakoletno prireditev vsako poletje, zdaj že 29. leto. Dogodek leta 2006 je potekal od 1. do 5. avgusta na Earl's Court v Londonu, kjer je bilo razstavljenih več kot 500 kopriv, ki so kondicionirali alele, cider in perry. Nekako bolj razgiban prostor je s seboj prinesel bolj intimen občutek prijateljstva

Na festivalu so bile predstavljene akcije na vsakem koraku. Najfinejši shireji konji so se ponašali s staromodnimi žrebci Fuller's, Young's, Greene King, McMullens, Hook Norton, Theakstons in Hall & Woodhouse proti Earl's Court v ponedeljek, 31. julija, kot simbol britanske pivovarstva in tradicije, je začel začetek petdnevnega festivala. Glasba je na vsakem koraku pozdravljala zavetnike s stili, raznolikimi kot Aleši, predstavljeni na prizorišču. Takšni izvajalci, kot so londonski godalni kvartet Chaminade, Ebony Steel Band, Phil Bates, Akustične slamice, Bernie Marsden, Micky Moody in Neil Murray, Bootleg Abba in Denham Hendon Brass Band, so predstavljali glasbo od klasične in jazzovske do folk, akustične in medenine med vsako sejo.

S pogledom v prihodnost CAMRA, je v sodelovanju s štirinajstimi resničnimi pivovarnami ale v Veliki Britaniji predstavila "Kiklopi" degustacijski sistem, standardiziran sistem označevanja, zasnovan tako, da radovednim pivcem piva ponuja smernice o okusu, ko se poglobijo v stile piva, ki jim niso znani. Potrošnik bo lahko ocenil stopnjo vizualne stimulacije, okusa, sladkosti in grenkobe, s čimer bo preprosto orodje za izbiro med ujemanjem hrane ali raziskovanjem novih stilov.

KAMRA Zdi se, da posluša ženske, mlajše pivce in tiste, ki uživajo v pokušini raznovrstnih odtenkov med pivom. Uvedba steklenih kozarcev, obloženih za tretjino pinta, je svet pitja piva postavila v raven prefinjenosti, ki bo zagotovo privabila množice ljubiteljev pijač v čudeže pravega piva. Dan klobuka 3. avgusta je imel najboljši festivalski klobuk, medtem ko Pivovarna Thwaites srečne zmagovalce podelil s palicami za kriket, ki jih je podpisal "Freddy" Flintoff. Andrew Weaver iz Larkfielda v Kentu je postal en milijonski obiskovalec na Veliki britanski festival piva skozi dolgo zgodovino, ki ga je na Earl's Court v četrtek, 3. avgusta, sprejel Jeff Evans, avtor knjige Dobro pivsko vodilo za pivo.

V torek, 1. avgusta, so se strokovnjakom za medije, članom CAMRA in nagrajenim licenci pridružili strokovnjaki za pivo, kot sta Michael Jackson in Roger Protz, saj so sodelovali na slepih degustacijah za izbiro šampionskega piva v vsaki kategoriji Ale, vključno z Šampionsko pivo iz Velike Britanije.

Pivo zlate medalje za Britanijo 2006 šel k drugemu prvaku-zmagovalcu Crouch Vale Brewers Gold, zlati Ale s hrustljavim citronskim profilom in osvežilnim značajem. Veselo Colin Bocking je nagrado sprejel britanski strokovnjak za pivo Roger Protz. Šampionsko pivo iz Britanije Srebro zaslužila s Harveys Sussex Best Bitter, s Bronasta podarjena Trojni FFF Moon Dance.

Za več informacij o članstvu v KAMRA ali seznam zmagovalcev za 2006 Champion Beers of Britain, kliknite tukaj: //www.camra.co.uk

Na zdravje!

 

Navodila Video: Beer school: what is real ale? | The Craft Beer Channel (Maj 2024).