Recept za solato iz snežnega graha

• Maj 19, 2024

Poletje vedno pomeni ljubke sveže hrustljave solate na naši mizi. Pogosto sestavimo več tajskih solat za čudovit krožnik za kosilo ali kot zdrave strani za poletne mešane žare in skute.

Uporabljajte domišljijo, ko se sprehajate po svojem vrtu ali pridelajte na tržišču in izbirate super sveže in barvite zelenja in zelenjave za solato. Daikon in stročji fižol vedno dodata lepo hrustljavo teksturo.

Namesto zelene čebule ali olupkov poskusite Walla Walla ali Maui čebulo narezano ali mojo najljubšo rdečo Sweet Stockton čebulo.

Garni: Češnjev ali grozdni paradižnik, sveža zelišča, kot sta cilantro ali tajska bazilika, dodajo odličen naglas tajskim poletnim solatam.

6 služi kot obrok ali 2 kot predjed

Sestavine
2 kilograma svežega snežnega graha ali sladkorja na koncu narežemo
2 žlici riževega kisa
1 žlica sojine omake z nizko vsebnostjo natrija
1/4 čajne žličke rdečih čilijevih kosmičev
1 žlica sezamovega olja
2 žlici narezane zelene čebule
1 rdeča sladka paprika, narezana na kocke
1 čajna žlička opečenih sezamovih semen

Metoda:

Na dnu posode napolnite spodnjo posodo približno 2 "vode. Košaro za pare postavite na vodo nad vodo, napolnite lonec, zavrejte. Grah postavite v košaro za nekaj minut, da se rahlo pari. Postavite rahlo parjen grah v posoda z ledeno vodo, da se ohladi in ohrani čudovito svetlo zeleno barvo. Odložite v hladilniku in rezervirajte.

V majhni skledi naredite preliv:
Dodajte vinski kis, sojino omako in stepite.
Dodamo rdeče čilijeve kosmiče in olupke ter počasi stepemo v sezamovo olje.
Preliv lahko naredite naprej in hranite v steklenem kozarcu v hladilniku. Pogosto naredim večjo količino tega okusnega preliva za hitre solate. Različica: Dodajte nekaj sveže naribanega ingverja.

Snežni grah in rdečo papriko nežno pretresemo v preliv. Potresemo s opečenimi sezamovimi semeni. To jed lahko postrežemo pri sobni temperaturi ali ohlajeno.

Različice: Uporabite blanširan svež stročji fižol ali dvoriščni dolgi fižol, zdrobljen v trakce, ki jih je treba preusmeriti, ali moj najljubši Wing Bean (tua pu), narezan na tanke rezine - videti so kot majhne zvezde.

Uporabite mleto sveže čolne Thai Dragon namesto posušenih čilijev za svež toplotni okus.

Za več kontrastov okusa in teksture uporabite naribano korenje in daikon.

Namesto s sezmeovimi semeni okrasite s praženimi sesekljanimi arašidi.

Navodila Video: Kosilo za hujšanje - solata iz koromača, pečen losos in pražene gobe - hormonsko ravnovesje (Maj 2024).