Tapasovi recepti

• Maj 19, 2024

Habas Con Jamón

To je eden bolj nenavadnih preprostih receptov Tapas, je odličen način za čim boljši okus okusnega fižola, ko je sezona in obilna.

Sestavine

1 kg širokega fižola odstranimo iz kože
100 ml oljčnega olja
125 g jamón serrano, na kocke
Sol in črni poper
2 žlički sveže nasekljane mete
Sok pol limone

Metoda

1. Odstranite trdo zunanjo kožo z vsakega posameznega širokega zrna
(neobvezno).
2. V ponvi s težkim dnom segrejte olje.
3. Dodamo fižol in kuhamo 10 minut.
4. Dodajte jamón serrano in začinite.
5. Dodajte nasekljano meto.
6. Kuhajte še 2 do 3 minute.
7. Prelijemo z limoninim sokom in postrežemo.


Patatas Bravas

Kot že ime pove, bodo samo tisti pogumni poskusili ta krompir! Po vsej Španiji obstaja veliko različnih različic te jedi, vendar imajo vse skupaj eno značilnost: začinjene so!

Sestavine

750 g krompirja
4 žlice olivnega olja
Sol in črni poper
2 žlički sladke paprike
½ čajne žličke kajenskega popra
2 delovni žlici rdečega vinskega kisa
2 žlički paradižnikovega pireja

Metoda

1. Krompir olupite in narežite na koščke.
2. Pražite v olju 3-4 minute, dokler rahlo ne obarvate.
3. Krompirju dodamo sol in poper.
4. Pokrijte ponev, zmanjšajte ogenj in kuhajte 20 minut.
5. Potresemo s papriko in kajeno ter povečamo toploto.
6. Zmešajte vinski kis in paradižnikovo mezgo ter dodajte v ponev.
7. Kuhajte nekaj minut, nenehno mešajte.
8. V ponvi ne sme biti ohlapne tekočine ali olja.


King Prawns v Šeriju

Služi 4

12 surovih kraljevih kozic olupljenih
Sol in sveže mlet črni poper
Nekaj ​​kapljic omake Tabasco
30 ml / 2 žlici olivnega olja
30 ml / 2 žlici šerija


1- Naredite površinsko površino vsake kozice, nato pa izvlecite temno črevesno pot.

2- V ponvi segrejte olje in pražite kozice 2-3 minute, dokler ne porumenijo. Narežite šerpe in začinite z omako Tabasco, soljo in poprom. Zavijemo v cazuela in takoj postrežemo.