Recept za krompirjevo mešanico Tofu in brokoli

• Maj 1, 2024

Tofu je slasten vsestranski spekter kitajske kuhinje. Ta okusen recept združuje mariniran tofu, brokoli in narezane gobe v okusni ingverjevi česnovi omaki. Poskusite ta okusen tofu in brokoli, ki ga mešamo in mi sporočite, kaj menite na forumu za kitajsko hrano, ki ga najdete tukaj. Uživajte!

1 kg kilograma trdnega ali ekstra trdnega tofua
1 glava brokolija
1 žlica arašidovega olja
8oz pkg narezane gobe belega gumba
¼ žlička česnove soli

Marinada:
¼ skodelica sojine omake
3 žlice šerija
1 žlička sladkorja
1 palčni kos svežega ingverja
1 žlička kozarca predhodno nasekljanega česna

1. Tofu temeljito odcedite in ga narežite na 1 palčne kocke. Nato postavite te kocke v posodo, ki ima tesno prileten pokrov.


2. Nato pripravite marinado. V skodelici skupaj zmešamo sojino omako, šerp, sladkor in predhodno nasekljan česen. Košček ingverja olupite in ga nežno naribajte čez skodelico. Mešamo toliko časa, da se temeljito vmeša.


3. Nato nalijemo marinado čez kocke tofua in z roko jo počasi vmešamo, da se enakomerno porazdeli. Pokrijte tofu, ga postavite v hladilnik in pustite, da se 2 uri marinira.


4. Ko se tofu marinira, pripravite ostale sestavine. Izperite celotno glavo brokolija pod hladno vodo in nato odrežite cvetove. Te cvetlice razrežite ali narežite na manjše koščke in jih položite v veliko varno posodo za mikrovalovno pečico. Stebelce lahko nato zavržemo ali shranimo, da jih uporabimo v prihodnjem receptu.


5. Nato koščke brokolija prekrijte z vročo vodo in jih mikrovalovno pečico povišajte le 2 minuti. To je enako kot parboiling, le da traja veliko manj časa. Ko so mikrovalovke, jih odcedite v colander in jih odložite.


6. Odstranite odvečno umazanijo s gobami s papirnato brisačo. Če imajo kar nekaj umazanije, jih včasih na hitro sperem pod hladno vodo in nato osušim s papirnatimi brisačkami, da umazanijo popolnoma odstranim.


7. Ko so gobe čiste, segrejte velik lonček ali proti njemu. Ko je vroče, dodajte olje.


8. Ko je olje vroče, dodajte gobe in česnovo sol ter pražite približno 3 minute oziroma toliko časa, da so gobe rahlo mehke in rjave.


9. Nato dodajte brokoli in mešajte še eno minuto.


10. Nato dodamo tofu skupaj z marinado in mešamo toliko časa, da se vse premaže z omako in da se tofu segreje skozi približno 2 minuti.


11. Nato ga odstavimo s segrevanja in postrežemo. Ta zraven ocvrtega riža odlično postreže. Naredi 3 do 4 obroke.
Recept za krompir tofu in brokoli